Janjeći ragu

janjeći ragu

Isprani ovce (prsa, ili krilo) kako bi se uklonili iz cijevnog kosti, rezati na komade, posuti soli i pržiti na tavi. Nakon toga, janjetina položiti u posudu, dodajte pire od rajčice, prelijte 2-3 šalice vruće juhe ili vode i staviti gulaš na laganoj vatri. Nakon par sati (janjetina - nakon 40-50 minuta) nakon početka gašenje janjetine smjene u plitku posudu i dodajte oguljeni, oprane, narezane i pržene povrće - mrkva, peršin, luk, repa, i lovorov list (1 2 lista) i 6-8 zrna papra (ili 1/10 komada Cayenne.) - ispuniti sve ove ocijeđeni umak, dobiven gašenje i ponovno staviti pirjati 30 minuta. Gulaš spremni proći na posudu i pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

500 g lamb - 2 mrkve, peršin 1, 1 repa, 1 luk, 2 jušne žlice. l. pire od rajčice i ista količina ulja.