Muzhuzhi

muzhuzhi

Svinjski noge obrađuju i izrezati po dužini, izvadite duge kosti, a meso nogu prepolovljena. Uši i rep opaliti, oprati dobro, izrezati na 1-5 komada. Sve omotane u lonac, dodajte hladne vode i kuhanje na niskoj kuhati 40 minuta. Potom se proizvodi ukloniti s prorezom žlicom, fold u drugu zdjelu i prelijte ocijeđeni juhu, dodajte oguljene luk, mrkva, peršin, vino ocat, piment, klinčiće, cimet i kuhajte dok ne omekša. Na kraju kuhanja staviti lovorov list, sol i ispuniti naribani češnjak. Post muzhuzhi u hladnoj mliječi juhe.

1 kg iznutrica (svinjski but, goveda uši, rep) - 2 luk, mrkva od 1/2 korijena, peršin, 4 žlice. l. octa, 2 g klinčića, 6 g češnjaka, cimeta, klinčića, lovorov list, sol.