Goveđi ragu

goveđi ragu

goveđi ragu

Meso (stražnji dio, stražnji dio, pečenica) ispiranje, sol i cijeli komad staviti u posudu, a zatim pržiti na sve strane da se formira na meso porumeni. Fried meso proći u lonac, dodati rajčica torus 3-4 šalice juhe ili tople vode, oguljene, isprati i narezane korijene i luk i lovor (2-3 lista) i 8-10 papra (ili 1/10 komada. crvena). Pokrijte posudu s poklopcem i staviti pirjajte 2-3 sata.

Ukrasiti pečene jabuke može poslužiti za pirjanim govedine, pirjana kupus i odvojeno - krastavci, zelena salata ili kiselom voću i bobicama.

500 g mesa (mesa) - 1 žlice. l. tamata-torus, 1 kom. mrkva, luk i peršin, 2 žlice. l. ulje.

Goveđi gulaš s lukom

Meso - pulpe (sapi Rump) ispere, rezano na komadiće težine 80-150 g, sol i papar i posuti pržiti korito sa svih strana do zlatno smeđe. Meso zatim se savije kastryulyu- posudu u kojoj se meso je za pečenje, prelijte 1 šalicu vode, kuhati, procijediti kroz sito u tavu s mesom, dodajte još 2 šalice vruće vode, pokriti posudu s poklopcem i staviti gulaš na laganoj vatri dva do dva i pol hours- nakon gašenja meso odvojeno dodavati pržen i sitno nasjeckani luk, 1 lovorov list, 2 kom. klinčići i 5-6 zrna papra (ili 1/10 kom. paprike), nakon čega mesa gulaš nastaviti za sat vremena. Prije posluživanja, posuti meso s nasjeckanim peršinom ili kopar. U međuvremenu, možete se prijaviti krastavac, zelena salata ili zelene rajčice.

500 g mesa - 2-3 luk, 2 jušne žlice. l. ulje.