Juha s patke

Juha s patke

Juha s patkom i kobasica

Repa, poriluk, celer i peršin izrezati na trake, nasjeckajte luk i pržiti na sve zajedno rastopljeni maslac. Lay. u juhu Julienne kupus, lagano pržena patka, prethodno kuhane u juhi dok pola kuhane govedine brisket, kuhani sušeni gljive izrezane na trake, i kuhati juhu dok ne omekša na laganoj vatri. 7-10 minuta prije kraja kuhanja juhe uvesti browned povrće, zelje gredu s dodatkom mažuran, lovorov list, klinčić i soli. Mesni proizvodi i lišće ukloniti iz smjese, juha ispuniti smjese kiselog vrhnja i repe infuziju, i prije nego se stavi u ploču komad patke, slanine, kobasica i pržene povrća.

Po posluživanje: potke - 30 g, prsa goveđi - 30 grama, kobasice - 20 g bijele gljiva osuši - 5 g, kupus - 20 g, repa - 100 g, luk - 20 g, poriluka - 25 g celer korijen - 5 g, peršin - 5 g rastopljenog maslaca - 10 g, krema - 20 g, repa infuzija - 40 g, lovor, klinčića, origano, peršin, sol.

Juha s dimljenim guske ili patke

Pripremljeni pržiti povrće i svježi kupus staviti u juhu, stavite dimljenu gusku ili patku i kuhati dok učinili. Za 5-7 minuta prije kraja kuhanja juhe popuniti s bijelim umakom, pounded češnjak, lovorov list, sol, papar i ocat. Prije posluživanja, staviti u komad juha peradi, kiselo vrhnje i pospite začinskim biljem.

Po porciji: guska ili patka dimljeni - 50 g, repe - 100 g svježe kupus - 100 g mrkve - 20 g, peršin - 5 g, celer - 5 g, luk - 20 g, rajčica pire - 20 grama, rastopljeni maslac - 10 g, krema - 20 g češnjak - 2 g, lovor, papar, sol, bilje.