Kuhana govedina

kuhana govedina

Kuhana govedina s umakom od hrena

Priprema se i pere meso (stražnji dio, stražnji dio, pečenica, prsa) stavite jedan komad u posudu i prelijte vrelom vodom, tako da se samo pokrivena meso. Poklopac lonac i stavite na vatru. Kad voda prokuha, izvadite bagra gliser i kuhajte na laganoj vatri 2-2,5 sati. 30 minuta prije kraja kuhanja dodati oguljeni i narezane mrkva, repa, bijela dijelove poriluka ili kriške luk (i dodati celer, peršin, pastrnjak ili - 30-40 g), 2 lovor 5-8 papra (ili 5,10 g crvenog crvena paprika) i soli. Kada je meso i povrće su spremni, ocijedite juhu kuhati umak s hrenom, i pomicanje s poklopcem mesa. Prije posluživanja, meso izrezati na male kriške, staviti na posudu s povrćem i prelijte umakom.

500 g mesa (mesa) - 2 mrkve, 1 kom. poriluk, 1 repa.

Govedina kuhana u Saxon

Govedina Pulpa veliki komad staviti u kipuću vodu, dovesti do kuhati, a zatim smanjite vatru i kuhajte dok se potpuno omekšavanje. Za 30-40 minuta prije kraja kuhanja meso sa solju, pržena mrkve i lovorov list.

Stavite u hladnjak kuhano meso, rezati poprečno na dijelove vlakana. Poslužuju s umakom. Pripremiti umak luk pržiti u biljnom ulju, krastavac izlije marinadu, dodati sol, papar, senf sjeckani kuhana mrkva kriške i krastavaca.

1 kg mesa - 2 mrkva, luk, 2 krastavci 1, 4 žlice. l. biljno ulje, 1 dio. L. senf, 2 lovorov list, sol i papar na okus.