Janjetina pečena

janjetina pečena

Komad janjetine (nogu bubrega mjestu) isprati, očistiti i posipati sa soli u jednom komadu ili staviti na pečenje skovorodu- zaliti ovčji 2-3 žlice. žlice rastopljenog maslaca, staviti u pećnicu i pecite dok ne učini, basting povremeno formirana sok.

Gotovi ovčetina izrezati na kriške, staviti u posudu, dodajte prilog - grah u umaku od rajčice ili maslaca, pospite peršinom i koprom i prelijte filtrirani sok.