Kebab

kebab

Pripremite nadjev: pola porcije ovaca masti s lukom preskočiti kroz mljevenje mesa. Dvostruko nadjev baraninu- iz prve Paz jedan meso, drugi smjesa vrijeme luk. Miješa meso i luk smjese do viskoznosti (oko 15 minuta), da sredstva za poboljšanje okusa i s praha papar bosiljak, sol, i zatim staviti na pola sata u hladno sazrijevaju. Preostali masti repa izrezati na kocke, a zatim namočenom u hladnoj vodi rukama čvrsto nanizani mljeveno meso u tanke kobasice 10-15 cm u dužinu, na široko (1 cm) kos, na obje strane mljevenim komada nanizani kurdjuchnogo masnoća i grilirovat (SRJ) od preko ugljen roštilj ili peć (nalazi se naći i više). Poslužite uz zelje.

1 kg janje - 100 g masti, ovaca 4 luk, 1 žličica .. mljeveni crni papar, 1 žlica. l. suho bazilika- za ukras: svježe bilje (vlasac, mladi češnjak, potočarka, bosiljak, estragon, metvice, poriluk).