Kapama

kapama

kapama - Turski jelo gulaš s povrćem i začinima. Meso oprati, odvojeno od kostiju, izrezati na komade. Pileći noge napraviti rez u sredini. Pileće meso i širiti se na dnu posude ili velikom latki, staviti između njih oguljeni cijeli luk, lovor i papar u zrnu. Cover sa cijelim rajčica, češnjak klinčića, pokriti s crvenom paprikom, prelijte biljno ulje, dodajte 1/4 šalice vode. Pomicanje nekoliko puta tresti, pokriti i staviti na dno pećnice, poklopac kako pritisnite opterećenje. Kuhajte oko 2 sata, izlijte vodu po potrebi.

500 g Svinjski - 500 g govedine, oko 1 kg piletine (pileći ili pileći noge 15) male svjetiljke, 3 rajčice, 1 glavu češnjaka, soli, lovora, crnog papra, paprike praha, biljno ulje.