Ragu od teletine s chanterelles

Teletina - nježan, nemasnog mesa. Od njega možete pripremati mnoge raskošne jela pripremljena sva raspoloživa sredstva za obradu. To se može pržiti, kuhati, gulaš ili pečena s različitim voćem, bobicama, povrća i začina. Tijekom kuhanja teletinu, moramo se sjetiti da je sadržaj masti je minimalan u njemu. Stoga teleći ne podvrgava toplinskoj obradi kod prekomjerno visoke temperature.

Teleći obogaćen aminokiselina i mineralnih tvari - natrij, kalij, magnezij, fosfor, željezo, kobalt, bakar i vitamina.

Vaša pažnja je recept za gulaš od teletine s chanterelles.

Sastojci ragu od teletine sa lisičarke:

• Slabine - 1,5kg
• Luk - 300g
• 4 režnja češnjaka
• Ulje rastitelnoe- 4st.l
• Maslac - 3st.l
• Bujon - 250ml
• Lovorov list - 2 kom
• Mrkva - 300g
• Lisičke - 500g
• Timijan (osušen) - 1ch.l
• Tjestenina (durum) - 450g

Priprava raguom teletine s lisičarke:

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
2. Meso oprati i izrezati na kocke 4cm. Češnjak i luk oguliti i izmrviti melenko. U kalup za zagrijavanje biljno ulje i maslac. stalno miješajući, pržite meso, dodajte luk i češnjak. Pepper. Sezona sa soli. Cover juha, lovorov list staviti u pećnicu i kuhajte 70 minuta kapaka skuha
3.  2 cm debeli kriške usitniti mrkva, lisica raspasti. Mrkva položio na ognjištu za 35 minuta, a timijan i gljivica u 15 minuta prije kraja kuhanja.
4.  Skuhajte tjesteninu durum, odbaciti u cjedilo, isperite. Poslužite uz gulaš. Na zahtjev malo ukrasite zelje.

Olakšati proces kuhanja tjestenine može parobrod za to u rizu prelijte tjesteninu 1st.l biljna ulja 0,5ch.l sol. Napunite vodom. Priprema traje 50 minuta.

Broj osoba: 4

Energetska vrijednost (po porciji):

• Kalorija - 520
• Proteini - 62 g
• Masti - 17 g
• Ugljikohidrata - 30 g