Rozbif

rozbif

Meso (slabine, tanki rub ili rezanje) propuše smanjiti tetive, sol, i stavi na jednom komadu s grijane pečenje ili tavi i lagano pržena. Zatim ga stavite u pećnicu i kuhajte dok ne omekša. Svakih 10-15 minuta zali formirana sok od mesa. Ako sok nije dovoljno, možete podlita malo juhe ili vode. Trajanje pečenja ovisi o tome da li je poželjno pripremiti pečenje - pečeno srednje ili krvi.

Kada ste spremni za pečene govedine, to je uklonjena iz tave, izrezati na ploške i stavi na posudu. Za ukrašavanje možete poslati narezane mrkve i graška, začinjeno s maslacem i hren. Meso preliti filtrirani sok, koji nastaje kada prženje i rastopljeni maslac.

Odvojeno se pečena govedina može podnijeti krastavce i zelenu salatu.