Smuđ sa out of potočarka i sok od limuna umaku

Dobro došli!

I ne pržiti ribu? Govori Azije, osobito ako su Japanci, znaju kuhati, tako da je škripao. Ispostavilo se da je to nije tajna. Proizvodi nakon prženja u ulju na vrijeme stavljena u parobrod (za uklanjanje viška masnoće i doveo do spremnosti iznutra), a zatim se vratio u tavu i fiksne rezultat.

Nećemo filozofirati i kuhati hranu na starinski način. Danas služimo smuđa s Royal od salata i limunov umak.

Jedan mali pojašnjenje. Originalni recept se koristi sabljarke, ja razumijem da je naše otvorenim prostorima to nije tako lako dobiti, tako da preporučujem bilo mesnatu ribu, kao što su smuđ, pastrva, tuna ili jesetre.

Sastojci za smuđa s potočarka umak:

• Štuke ili Sturgeon (samo šipke) - 500 g
• Potočarka (samljeven) - 1 hrpa
• svježi sok od limuna (Bez kostiju i mesa) - 4 žlice
• Cijelo mlijeko jogurt (bez punila) - 2 žlice
• Crni papar - žličica
• Osuši paprika (melje) - 1 prstohvat
• Morska sol (po izboru) - 1 prstohvat
• Maslinovo ulje - 1 žlica

priprema od smuđa s potočarka umakom:

Zagrijte tavu na štednjak. To mora biti vruće da višak vlage što je brže moguće kako i formirao zlatno smeđe. Kada je zadovoljen prvi uvjet, možemo dodati malo maslinovog ulja. Pržiti smuđ file s obje strane. Oko 5 minuta. Imajte na umu da je posuda u svakom slučaju ne može biti pokrivena poklopcem.

Jedno oko paziti na ribe, a može raditi paralelno umaci. U miješanje zdjela staviti mljeveno potočarka, dodajte limunov sok, jogurt, sol i začine. Ako jogurt nije pronađen, zamijenite ga s jedan posto vrhnje. Mućenje nisu predugo, tako da je najbolje raditi ručno.

Poslužite svaki dio ribe na zasebnu ploču. Tanjure zajedno. Najbolji prilog - bez škroba povrća.

Dobar tek! Jedite ribu, to može činiti zhirnovat, ali njegova masti se probavlja puno lakše nego meso. Pravo jesti, držati zdravog načina života. Ne zaboravite brojati ugljikohidrate i kalorije.

serviranja: 4

Energetska vrijednost (po porciji):

Kalorija - 195
Protein - 26G
Masti - 9 g
Ugljikohidrata - 1 g
Vlakna - 0,1 g
Natrij - 123 g