Curry umak u Bombayu

Dobar dan!

Ovaj umak - kamen za pripremu indijskom curry.

Znamo kako curry praha, koji je jarke mješavina začina. U Indiji i nekim drugim azijskim zemljama, riječ „curry” misli ukusni umak koji je odgovarajući da se prijave za mesa i povrća.

curry vrijednost kurkume. Ovaj začin čisti tijelo od svih štetnih naslaga, stimulira imunološki sustav, sprečava razvoj Alzheimerove bolesti.

Jedan treba samo letimičan pogled na popis mirisnih začina, kao što je odmah postoji velika želja da se kuha. Neću vas zadržavati, i početi u samo sekundi.

Sastojci curry umak:

• Ulje kikirikija - 2 žlice
• Margarin (nemasnim) - 1 žlica
• Luk (veliki, sjeckani) - 1 kom.
• Đumbir (svježi, sjeckani) - 1 žlica
• Luk (sjeckani) - 3 zub
• Cimeta (tlo) - 1 žlica
• Crni papar - 1 žlica
• Korijandera (tlo) - 1 žlica
• Kumin (tlo) -2 žlica
• Kurkuma (tlo) - TSP
• Crvena paprika (crvena) - 1 TSP
• Crvene rajčice (srednja) - 2 kom.
• Čili (bez sjemena) - 2 kom.
• Svježe korijandera (kratka) - 1 hrpa
• Nemasnog kiselog vrhnja - umjetnost.
• Voda (filtrirani) - 3 žlice.
• Morska sol (po izboru)

Kuhanje curry umak:

Rastopiti maslac i margarin u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pržite oko 15 minuta dok lagano porumeni. Curry mora stalno miješati, pa pokušajte da ne odstupaju od ploče za dugo vremena. Važno: ako je luk će gorjeti - umak će biti upropašten.

Sada, dodajte đumbir i češnjak. Fry 2 minute. Sadržaj tavi smo pomak u hrani procesor i samljeti.

Mješavina brod u velikoj tavi. Ulijte cimet, crni papar, korijander, kumin, kurkuma i crvena paprika. U drugoj fazi curry kuhani na laganoj vatri. Kao što je već rečeno, ne zaboravite da se na putu. Čekamo dok malo zadebljana.

Paralelno s tim, možete staviti kombinirati mljevene rajčice, cilantro, čili. Melju dok ne postane glatko i širenje u tavi, funta. Kuhati dok se rajčica ne odustaje višak vlage.

Vrijeme je za kiselo vrhnje. Njegov namaz pažljivo i odmah početi raditi sa žlicom ili zgrušati.

Treći put kroz preskakanje smjesa ljušture, vratiti u lonac, dodati vodu i preostale sastojke. Možete dodati požar brzo kuhati. Nakon 3-5 minuta, ugasiti na laganoj vatri, u načelu, jelo je spremno, ali i dalje može ispariti vodu sve dok sve dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Kuhati meso curry, meso prethodno pržene, a zatim staviti u umak za 5-10 minuta prije posluživanja.

Povrća curry dobije sirovim ili kuhano (4-5 minuta) povrća. Umak i baza je obično povezan neposredno prije upotrebe.

Dobar tek! Curry - to je ukusna, i zato opasan. Pokušajte da ne prejesti. Izdvaja količina ugljikohidrata konzumira.

Ostati zdrav!

serviranja: 32

Energetska vrijednost (po porciji):

Kalorija - 23,3
- 0,5 g proteina
Masti - 1,6 g
Ugljikohidrati - 1,7 g
Vlakna - 0,6 g
Natrij - 8,4 mg