Marinirana zec u Novu godinu stol dijabetes

Dolazak nove godine, te s dugim mekim ušima. Dakle, na banketu stolom ću svakako jela od zeca.

Jeste li znali da je zec je vrlo korisno za dijabetičare? Prema sadržaju proteina mesa kunića može se smatrati kao prvak, a postotak tjelesne masti je vrlo mali, kao u govedini. Zapamtiti i vitamin bogate pripravak, višak fosfora, kalija i magnezija.

I što je najvažnije - meso kunića sadrži manje količine natrijevih soli. To znači idealan za dijabetičare, jer te soli usporiti izlučivanje tekućine iz tijela i pridonose pretilosti.

Volim zec gulaš, što ćemo pripremiti sljedeći put. Danas sam vam recept za ukusnu marinirane zeca.

Sastojci marinirana zec:

baza:

• Kunić (svježe ili svježe smrznute) - 1,5 kg.
• Sol - 1 žličica
• Paprika - žličica
• Maslinovo ulje - 3 žlice

marinada:

• Crveno vino - 200 g
• Pileća juha - 200 g
• Pimen - 1 žličica
• Lovorov list - 2 kom.
• Timijan - 1 žličica

umak:

• Bijeli luk (kiseli) - 250 g
• Zelene masline (rezan) - 50 g
• Gljive (svježe, sjeckani) - 250 g
• Maslac (rastopljenom) - 2 žlice

Priprema:

1. Pripremiti kunića: temeljito oprati i izrezati u male komadiće, trenje sa soli i papra.
2. U veliku zdjelu, kombinirati marinadu sastojke. Zatim stavite komade zeca i pod opterećenjem, ostavite marinirati u hladnjaku 24 sata.
3. Nakon marinirane zeca, istisnite višak tekućine (ali ne na bilo koji način ne sušiti).
4. Pržiti u velikoj lijevanog željeza tava s maslinovim uljem. Vatra mora biti dovoljno jaka da popržite komade dok lagano porumeni.
5. Zatim dodajte preostalu marinadu, pokriti i gulaš na laganoj vatri još 1 sat.
6. Neposredno prije spremnost da pripremi odvojene posude popecite luk, gljive, masline i maslac. Dodaj u zeca gulaš prije posluživanja.

Dobar tek, i ukusna novogodišnja proslava.