Turska sa začinskim biljem i umakom od gljiva

puretina na stolu - praznik u kući!

Amerikanci slave Dan zahvalnosti u studenom. Za njih, Turska - simbol jedinstva naroda. A čak i ako to nije studenog, a mi nismo u Americi, ali ćemo se zajedno sa svojom obitelji i pripremiti svečani puricu s biljem i umakom od gljiva.

A što prigoda? Da ne! - Nagradite se samo zato što volimo život i ljude oko sebe!

Sastojci purica s biljem i umakom od gljiva:

• Turska - 4-5 kg
• Timijan (svježe) - 4 grančice
• Ružmarin (svježe) - 4 grančice
• Luk (sjeckani u 4 dijela) - 1 PC.
• limuna
• Osuši gljiva (pola rez) - 150 g
• Povrće bujon (slana) - 200 g
• Bijelog vina (suho) - 2 žlice
• Krumpirov škrob - 2 žličice
• Sol - žličica
• Crni papar (prizemlje) - 1/8 žličice

Kuhanje puretina sa začinskim biljem i umakom od gljiva:

Zagrijte pećnicu na 180 C. U ovom trenutku, uživati ​​u puretina - uklanjanje imutrice i vrat, isperite, a zatim osušite papirnatim ručnikom da se ukloni višak vlage, natrljajte sa soli.

Zatim, počevši od vrata, od vrha do dna lagano popustiti kožu, ali ne u potpunosti ne ukloni. Umetnite svoju ruku i ravnomjerno raspodjeljuje između mesa i kože svježeg timijana i ružmarina. Unutrašnjost ptica nashpiguyte luk i limuna.

Stavite puricu na vrhu police u pećnici prsne kosti prema gore. Peći 3,5 - 4 sata. Prije nego što donijeti na stol, možete ukloniti kožu.

Dok se priprema puricu, napraviti neki umak. Pan osuši gljive natapanje 10 minuta, odvod vode u posebnom spremniku.

Prikupiti sok od tavu gdje se pečena purica, ukloni debeli film masti, uliti u lonac s gljivama, dodati juha, vino, krumpirov škrob, luk, sol i papar. Ako ste dobili jaku gustu - razrijediti s vodom iz gljiva. Dovesti do kuhati i kuhati 5 minuta.

Poslužite s Turskom. Zdjelica je namijenjen 12 dijela, svaki dio - 100 g purana i 50 g umaka.

Energetska vrijednost (1 porcija):

Kalorija - 159
Proteini - 25g
Masti - 4 g
Ugljikohidrata - 3 g
Natrij - 114 mg