Glikemijski indeks proizvoda

Glikemijski indeks proizvoda

Povijest nastanka glikemijski indeks

prvi pojam „Glikemijski indeks” To je bio korišten u 1981 pod imenom Dr. David Jenkinson - profesor na Sveučilištu u Torontu (Kanada). Glikemijski indeks je uveden kako bi se utvrdilo korisne hranu za osobe s dijabetesom. U to vrijeme, za dijabetičare prehrani je izračunata izračuna sustav ugljikohidrata - međutim, ova metoda sastavljanja prehrane nije bilo sve jasno. tako precizno Izračun ugljikohidrata kao dio pretpostavlja da su svi oni proizvodi koji su u svom sastavu sadrže šećer - imaju sličan učinak na performanse šećera u krvi, čak i unatoč činjenici da je broj prijašnjih studija pokazala da ne može biti tako.

profesor Jenkins jedan od prvih sumnjao u to. Počeo je provoditi stvarnu istraživanje na temu kako se ponaša u ljudskom tijelu druge hrane. U tu svrhu, profesor i njegovi pomoćnici, naravno, imao je veliki broj test uzoraka proizvoda koji su najčešće prisutni u ljudskoj prehrani. Istovremeno, neki od rezultata iznenadila čak i znanstvenik. Na primjer, sladoled, iako je sadržan velik broj šećer u svom sastavu, ne toliko utjecati na indikator razine šećera u krvi, kao i obični kruh.

Zaključci o glikemijski indeks

Kao rezultat dugih godina istraživanje, Na kraju, zaključeno je da se proizvodi koji sadrže u svom sastavu ugljikohidrata, koji se brzo razgrađuje tijekom probave imaju najviši glikemijski indeks, ili kao što je pozvao na kratko GI. Kao rezultat njihovog korištenja za osobe s dijabetesom, stopa šećera u krvi raste visoko i vrlo brzo. Oni od ugljikohidrata koji se sporo cijepanje procesi i oslobađanje glukoze - imaju najnižu glikemijski indeks.

Dakle, za većinu ljudi, hrana nizak glikemijski indeks više će biti koristan, no one proizvode koji imaju visoki glikemijski indeks. Iznimka može biti osim što su sportaši i sportaši koji trebaju takve namirnice za vrijeme natjecanja i fizičkog stresa na tijelo, i prije i poslije njih. Prema tome, veći će biti indeks - viša stopa šećera u krvi. A, to je spor proces probave i postupno oscilacije šećera u krvi s niskim glikemijskim indeksom, s druge strane, može pomoći dijabetičarima kontrolirati lik. Usput, ovaj efekt će biti korisna za one koji žele izgubiti na težini (odnosi se na zdravim ljudima) i one koji samo žele da biste dobili osloboditi od gladnih želuca grčevi.

A, evo proizvode s niskim glikemijski indeks, da će ljudi koristiti 2 sata prije vježbanja, pomoći će osigurati tjelesni mišići oslobađanje energije. Nakon takvih opterećenja za sve proizvode s istim visokim glikemijskim indeksom će pomoći da se pomladiti za sljedeći utovar.