Glikemijski indeks slatkiša (šećer, med, čokolada, marshmallows, fruktoza, halva)

Nije tajna da je koncept glikemijski indeks (Za praktičnost skraćeno GI) je izvorno uveden kako bi se osobama koje pate od dijabetesa, prilagoditi svoju prehranu. Prvi GI kako bi se utvrdilo koliko je proizvod utječe na razinu šećera u krvi. Dakle, to je veći u GI proizvoda, brže povećavaju razinu šećera nakon jela krv. Danas, međutim, taj pojam se koristi ne samo one koji pate od dijabetesa, ali mnogi koji žele izgubiti na težini.

Ako govorimo o GI različitih vrsta slatkiša, onda je to u usporedbi s drugim proizvodima je prilično visoka. Međutim, nisu sve slatke hrane, to je maksimalna. To znači da su neki od slatkiša nisu kontraindicirana, čak i za dijabetičare.

Glikemijski indeks šećera

Naravno, rijetka osoba koristi šećer u svom čistom obliku. Tipično, šećer u raznim hrane i pića kao sastojak. No, da znam da ne povrijediti GOP. Za rafiniranog bijelog šećera, brojka je 70 jedinica. Smeđi šećer (osim, naravno, to ne umjetno obojane) ima GI 55 jedinica. Međutim, ta brojka i dalje smatra da se vrlo visoka.

Glikemijski indeks meda

Ako se vratimo tablica koje sadrže podatke o GI meda, tamo možete naći indeks 90 jedinica. U stvari, različite vrste meda GI mogu biti različiti: od 30 do 90 jedinica. Jedna razina GOP utječe na omjer meda fruktoze i glukoze. Ako određene vrste meda više fruktoze, a zatim će spustiti GI. Na primjer, grupe slika bagremovog meda je 32 jedinica, vrijeska - 49, eukaliptus - 52.

Glikemijski indeks čokolade

Definitivno zovu GI od čokolade je nemoguće. Naravno, razlog leži u činjenici da se različite vrste čokolade imaju različite sastave.

Tako, na primjer, čokolada gorak, koji sadrži najmanje 70%, kakaa, ima nizak GI - oko 25 jedinica. I to usprkos činjenici da sadrži šećer. Tajna je u kakao dijetalnih vlakana - oni pomažu da se smanji GI.

Ali GOP je mliječna čokolada 70 jedinica - ta brojka se smatra visoka.

Glikemijski indeks bijelog sljeza

Ova popularna slatka kao marshmallows je GOP 65 jedinica. Naravno, to je manje nego u mliječne čokolade, ali još uvijek za dijabetičare i dijeti marshmallow proizvoda je zabranjena.

Glikemijski indeks fruktoze

Fruktoza, glukoza i za razliku od saharoze, zahtijevaju manje apsorpcija inzulina. To znači da je njegova GI niži od onoga navedenog tvari, a to je 20 jedinica. Čak i dijabetes može konzumirati fruktoze u iznosu koji ne prelazi 40 g. po danu. To je razlog zašto mnogi dijabetes slatkiši se sastoji od fruktoze.

Glikemijski indeks halva

Naravno, ovaj GOP slastice ovisit će o vrsti oraha ili sjemenki, koriste za pripremu, a na tijesto sadrži šećer ili fruktozu. Na primjer, prosječna GOP alva suncokret i šećerna je 70 jedinica. No, upravo orašasti plodovi i sjemenke imaju nizak GI. Prema tome, halva s razinom fruktoze ovog indeksa će biti niža.