Odrezak

odrezak

Meso očišćena od filmova, vlakna presijecaju u komade od 2 cm debeli, odbijaju, zauljenih (poželjno maslinovo), držati u hladnjaku i brzo prže u vrućem ulju do smeđe. Papar i sol, a zatim pržiti još nekoliko minuta na laganoj vatri. Poslužite s naribanim hrenom.

500 g goveđeg - sol i papar, biljno ulje, 30 g hrena.