Caponata: pirjanim patlidžan na talijanskom

Dobro došli!

Na prvi pogled se može činiti da je to uobičajeno stanica. Ovo je način kako dijete sa sobom loših majki i baka. Ali ako pažljivo pogledate popis sastojaka i pripreme jela, tražiti talijanskih korijena. Prije svega, ova zelena maslina, celer i vinski ocat.

Pokušajte pripremiti sebi jelo od povrća. Vi i vaša obitelj će ljubav „Caponata”.

Sastojci pirjanim patlidžan na talijanskom:

• Patlidžan (cijela) - 2 kom.
• Luk (sjeckani) - 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 1 žlica
• Celer (sitno sjeckani) - 1 kom.
• Zelene paprike (kriške) - 2 kom.
• Luk (mljevena) - 2 klinčić
• Crveno vino ocat - 3 žlice
• sok od rajčice - 500 ml
• Sladila - ekvivalent 2 žlice šećer
• Osušeni bosiljak - 2 žlice
• Rajčica - 3 žlice
• Sjeckani peršin - 1 Puig.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica
• Gotovi zelene masline - 10 kom.

Priprema Popecite patlidžan na talijanskom:

Patlidžan očistiti od jajnika, kora nije uklonjen. Isperite vodom. Izrezati na kocke i posuti soli. Dopustite vrijeme na lijevom gorčine. Govoreći odvod vlage.

Pomicanje s neljepljivim topline premaza na visokoj topline. Ulijte ulje. Dodajte patlidžan i luk. Pržiti na srednje jakoj vatri dok ne omekša, do zlatno smeđe.

Sada posuto pan celer, češnjak, zeleni papar, peršin, bosiljak, crni papar pritrushivaem, staviti šećer, masline i rajčice, prelijte octom i dobro promiješati. Pokrijte sa poklopcem. Uklonite temperaturu na najnižu razinu. Pirjati, pokriven točno pola sata.

Gotova stanica treba da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u hladnjak na neko vrijeme. Poslužite rashlađeno bez dodatnih ukrasi mogu biti s cijelog zrna kruha ili prehrambenim krekeri.

Dobar tek! Neka okus talijanske kuhinje će vam dati samo ugodne osjećaje. Ne prejesti. Pokušajte pažljivo razmotriti ugljikohidrata i kalorija. Ostati u formi i redovito mjeriti razinu šećera u krvi.

serviranja: 48

Energetska vrijednost (po porciji):

Kalorija - 20
Protein - 1
Masti - 0,5 g
Ugljikohidrati - 3,7 g
Vlakna - 1,3 g
Natrij - 55 mg