Losos file pod dva umaka

Prije mjesec dana sam vam ponudio recept losos s citrusa i ibmirem.  Priznajte, tko od nas ne vole okus ove plemenite ribe? To je ono što sam mislio i mislio i odlučio kuhati losos s dva umaka.

Ako ste stalno u žurbi ili ne vole nered okolo u kuhinji, predlažem da se kupiti gotov losos i začinite umake nude. Ali bolje, naravno, kuhati ga sami!

Dakle, dijabetes, gurmani i poznavatelji omega-3 masne kiseline, slušaj izuzetnu ukusan recept!

Sastojci Losos file pod dva umaka:

glavno jelo

• File lososa (svježe) - 750
• Voda - 900 ml.
• Vina (suhi, bijeli) - 120 ml.
• Celer - 50 g
• Lovorov list - 2 kom.
• Timijan (suhi) - TSP
• Ružmarin (suhi) - TSP
• Crni papar (cijela) - 6 kom.

Umak senfa s hrena

• Nezaslađen jogurt (nemasnog kiselog vrhnja) - 100 ml.
• Majoneza - 2 žličice
• Hrena (ribani) - 1 žlica
• Dijon senf - 2 žličice

Urkopno-krastavac umak

• Nezaslađen jogurt (nemasnog kiselog vrhnja) - 100 ml.
• Majoneza - 2 žličice
• Krastavac (sitno sjeckani) - 50 g
• Kopar (svježe, sjeckani) - 1 žlica

Priprema losos filea pod dva umaka:

1. Na velikoj tavi topline vode i vina, dovesti do kuhati, dodajte celer, lovor, timijan, papar, ružmarin i sol (ja osobno isprobati a ne sol).
2. Smanjite vatru i pustite pirjati 5 minuta.
3. Zatim stavite losos, poklopiti i nastaviti pirjati još 5-7 minuta.
4. Riba je spremna sada, idemo umak.
5. Senf umak s hrenom. U posudi pomiješajte jogurt i majonezu, zatim dodajte hren i senf.
6. Kopar-krastavac umak. Kao i kod prethodnog umak pomiješajte jogurt i majonezu, dodati krastavac i kopra, ako je potrebno - sol.
7. Tople ribe mogu hraniti odjednom, samo proći na jelo.
8. Ako volite hladno losos, zatim ostaviti kameru za 1 sat.

Poslužite s dva umaka, oko 6 obroka.