Govedina stroganoff sa brokula

Dobro došli!

Jesen - vrijeme kada naše tijelo nakuplja. Zato što želi jesti. A ako je ljeto sva pažnja usmjerila na voće, sada žuto lišće i tmurno vrijeme uzrokuje želju za jesti myasko.

Predloženi recept I befstroganova prilagođen za dijabetičare. No, da pojasnimo: to ne znači da se može jesti u neograničenim količinama. Držite se preporuka u isto vrijeme je najbolje ne jesti više od jedne porcije.

Usput, za one koji ne znaju, ja se otkrilo tajnu: govedina stroganoff, mada spremni u najboljoj tradiciji francuske kuhinje, meso se smatra klasičnom ruskih jela s dva stoljeća stare povijesti. Recept je izumio posebno za grofa Stroganov.

Spreman da se pridruže kulinarske tradicije iz prošlosti ruske elite? Onda naprijed u kuhinju!

stroganoff s brokule Sastojci:

• Goveđa (nemasno meso) - 500 g
• Brašno (grubo brušenje) - 6 žlica
• Suncokreta (ili repičino sjeme) ulje - 3 žlice
• Luk (sjeckani) - 1 zub.
• Svježe gljive (gljive, kockice) - 150 g
• Luk (sitno sjeckani) - 1 kom.
• Umak "Worcestershire" - 1 žlica
• Crni papar (prizemlje) - žličica
• Kopar (svježi ili osušeni, odrezani) - 1 TSP
• Goveđi bujon - 1 žlice.
• Nemasnim vrhnje - 100 g
• Brokula (pari) - 300 g

Priprema govedina stroganoff sa brokulom:

1. Operite brokulu, rastavljati na manje komade i staviti u parobrod za 15 minuta.
2. Pažljivo pregledajte goveđi odrezak. Ako postoje crte ili komadi masti, odrezati sve nepotrebno.
3. Priprema se meso treba izrezati u male komadiće.
4. U velikom paketu polietilena hrane staviti 3 žlice brašno i govedina.
5. Protresite nekoliko puta, da se dobije jednoliko pomiješana.
6. Postavite lijevanog željeza tava preko srednje topline.
7. Dodajte maslac i dobro zagrijati.
8. Pržiti kriške govedine, povremeno miješanje lopatice.
9. Meso bi trebalo biti ravnomjerno pržiti na hrskav.
10. Zatim ga pomiješajte s češnjakom, gljive i sitno sjeckani luk.
11. Gulaš za 5-7 minuta.
12. Posipati 2 jušne žlice brašno i promiješati propasti (pazite da ne postoje kvržice).
13. Začinite „Worcestershire” umaka, crnog papra i kopra.
14. Dodaj goveđi bujon.
15. Nastavite kuhati za 10-12 minuta, stalno miješajući.
16. U međuvremenu na tanjuru pomiješajte preostale brašno s kiselim vrhnjem.
17. Dodajte kiselo vrhnje začini za meso i kuhajte 5-7 minuta, često miješajući.
18. Budite oprezni da ne prokuha.
19. Smanjenje topline na niske.
20. Spojite bazu meso s kuhane brokule, temeljito izmiješati.
21.  Za 5-7 minuta ispod poklopca zatvoren stroganoff napokon dolazi u pripravnosti.
22. Stroganoff sa brokulom preporuča da dostavi na stol s mekinje jaje rezanci.

Dobar tek!

Ne savjetujem da pripremi jelo prečesto. Podijelite ovaj ukusni obrok s obitelji i prijateljima.

Te bi trebao završiti s brokule befstroganova 8 obroka.

Energetska vrijednost (po porciji):

Kalorija - 267
Proteini - 19g
Masti - 7 g
Ugljikohidrati - 32
Celuloza - 2 g
Natrij - 190 mg