Jesti za vaše zdravlje! - kupus. babura paprika

TELEGIN Alexander, MD, Ph.D.

Kupus štiti od dijabetesa i raka

Otvaranje je posebno vrijedna za nas u tom divnom alat nikada neće biti u kratkom opskrbe i superexpensive u našoj zemlji, osim što se mogu kupiti tijekom cijele godine u trgovinama. Što je to lijek? Obični kupus! Osim nje u istoj skupini zelenog lisnatog lijekova uključuju sve ostale vrste cvjetače, brokule, prokulica, koraba i zelena salata.

Jeste li primijetili da je pojam „medicine” u odnosu na proizvode koje koristimo, bez navodnika, au svim ozbiljnosti? To nije slučajno. O kako su britanski znanstvenici. To je vrlo govori citat na tu temu: „Rezultati naše studije - koristan podsjetnik na liječnike da odgovarajuće prehrambene preporuke mogu biti jednako korisno, ako ne i više, od propisivanja lijekova za pacijente s visokim rizikom od kroničnih bolesti”

Dakle, što točno znanstvenici su identificirali? Oni su analizirali šest velikih studija prethodno provedena i na proučavanje odnosa između prehrane i rizika od razvoja dijabetesa. Više od 220.000 ljudi sudjelovalo je u tim istraživanjima. Kombinirajući tako veliki broj „test” znanstvenici su uspjeli otkriti nove zakone, izmiče njihovi kolege ranije, kada je svaki od njih analizirati svoja opažanja manje ljudi.

Ispostavilo se da je obožavatelji i kupus salata 14% manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Ovaj obrazac nije prestajala čak i kada se uzmu u obzir sve ostale faktore rizika za dijabetes. To znači da je kupus i salate su neovisni faktor rizika ometa razvoj dijabetesa. Osim toga, studija naglašava te povrće raditi protiv dijabetesa, čak i neovisno o njegovu učinku na mršavljenje.

Kao što je poznato, glavni faktor rizik za dijabetes tipa 2 - pretilost. I gotovo sve preventivne i terapijske strategije protiv ove bolesti su usmjerene na smanjenje težine. Treba napomenuti da je ovo vrlo učinkovit učinak: Prema znanstvenicima, normalizacija tjelesne težine, zbog promjena u načinu života i prehrane smanjuje rizik od okretanja tzv pre-dijabetes (poremećena tolerancija glukoze) u pravom dijabetesa za 60%.

No, ovdje se radi o pojedinačnoj faktor, koji je neovisan o tjelesnoj težini. A to je vrlo važno, jer gube na težini na snaga daleko nije za svakoga, a uključiti u svoj dnevni prehrani od oko 120 grama kupusa može biti gotovo bilo što.

Naravno, kupus i salata ne otkažete aktivan stil života i pravilnu prehranu. U isto vrijeme, znanstvenici predviđaju važnost konzumiranja adekvatne količine voća i povrća u cjelini, unatoč činjenici da su sami, bez kupusa i salate, rizik od razvoja dijabetesa ne utječe značajno. No, smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i raka, što je više puta dokazano u istraživanjima.

Prema posljednjim podacima, dnevna doza voća i povrća trebalo bi biti 5 obroka hrane (to je 450-500 g, ali može biti i više). U ovom slučaju, „kako bi se nadoknadio” su svježa, smrznuta, kuhana, pari darova prirode, ali ne konzervirana - kiseli krastavci ili kiselo - i džemovi, compotes, voćni napitci, kao i svi gore navedeni proizvodi su nas osvaja sa soli i šećera.

Znanstvenici koji su proveli istraživanje, zaključio je da je četvrtina dnevnih biljnih obroka za osobe s visokim rizikom od dijabetesa (ne manje od 120 g) mora biti „kupus-salata”.

Kako objasniti zaštitni učinak zelenog lisnatog povrća? Prema istraživačima, pruža nitko nije vrsta i cijeli proizvod kao cjelinu. Na kupus mnogo beta-karoten, vitamin C, polifenoli, magnezij, a-linolenska kiselina - od kojih su svi važni za zaštitu oba tipa dijabetesa i mnogih drugih bolesti.

Cruciferae obitelj, na kojoj su klice, ima iznenađujuća svojstva. Čak i prije nego što je dokazano da je ta „obitelj” nas štiti od mnogih vrsta raka. Na primjer, najmanje 3 serviranja kupusa tjedno smanjuje rizik od razvoja raka pluća za 3372% (razlika u brojkama je zbog genetska predispozicija za bolesti). 5 ili više obroka na tjedan u križonosan znatno smanjuje opasnost od raka debelog crijeva, kao i na pojavu peptičkog ulkusa i povezanog želuca. Kod muškaraca, ista količina kupusa smanjuje vjerojatnost razvoja raka mokraćnog mjehura za 51%, a 3 obroka dovoljno kako bi se smanjio rizik od raka prostate za 41%.

No, jedan od najvažnijih dobro proučavali učinke kupusa je povezana s najčešćim ženskim raka - tumora dojke. Ispostavilo se da su žene koje su konzumirale kiseli kupus barem 4 puta tjedno smanjuju njihove šanse za razvoj raka dojke za gotovo 50%. učinak protiv raka primarno povezan s tvarima koje daju kupusa opor i pomalo gorak okus, - sa glukozinolata. Međutim, pravi aktivnost protiv raka imaju svoje derivate - izotiocijanata. U većini kupus ne, oni počnu odmah formirana od glukozinolata, nakon što poshinkovat ili kupus list žvakao kroz aktivaciju određenog enzima mirozinaza, koja se pojavljuje iz oštećenih stanica i pretvara jednu tvar u drugu.

Dakle, za vrijeme kuhanja jela uvijek fino rezati kupus ili gurnuti joj da pusti sok. A ako planiraju nastaviti svoju gulaš, pržiti, itd .., Neka odstoji 10-15 minuta prvi izotiocijanat formirana više. I pokušati ga kuhati na niskoj temperaturi da te hranjive tvari propali manje.

Bugarski papar je korisno za sve, jer: Sadrži vitamine C i P (rutin). U takvoj kombinaciji, oni pomažu ojačati zidove krvnih žila i smanjuje svoju propusnost je bogata vitaminima B1, B2, B6 i PP, pa pomaže u borbi protiv depresije, komplikacije dijabetesa, edema, dermatitis, oštećenje memorije, nesanica i gubitak snage uključuje veliku količinu kalija i natrija, kao i drugih, mikro i makro elementi (željezo, cink, jod, kalcij, fosfor, magnezij). Paprika je neophodna za anemiju, nizak imunitet, osteoporoze dnevni unos 30-40 grama papra potiče rast kose, poboljšava vid, kožu i sluznicu, kao što je bogata vitaminom A od alkaloida kapsaicina paprike dijela koji stimulira želuca i gušterače, apetit smanjuje krvni tlak, razrjeđuje krvi i sprečava stvaranje tromba. Imajte na umu da je askorbinska kiselina najviše o stabljici daje, to jest, u dijelu plod koji se normalno odrezan tijekom čišćenja papar. Očistite pažljivo!

Dijelite na društvenim mrežama: