Mogu li ribe, riblje ulje i konzervirane hrane za dijabetes?

Prednosti ribe i morskih plodova ne piše da je jedan prehrambene literature. Je li moguće da su ti proizvodi u prehrani bolesnika s dijabetesom? Je li to korisno za dijabetes? Riba - izvor proteina, s vrijednim proteinima, lako asimilirati. Proteini se nalaze u njemu, ni na koji način slabije od njegove prehrambene vrijednosti bjelančevina meso.

Oko 15% od ukupnog energetskog unosa trebao biti predstavljen proteinske proizvode. Nekoliko je veći iznos za rastući organizam i povećana fizička aktivnost. To treba imati na umu da su proteini izravno uključeni u sintezu inzulina. Osim toga, nedostatak prehrane s proteinom smanjuje imuni obrambeni sustav, te time povećava osjetljivost na zarazne bolesti. Trofičke poremećaji su čest pratilac dijabetesa, također je potrebno dovoljno proteina obnoviti opskrbu tkiva. Tako da riba u dijabetes je vrlo korisna.

Ali nemojte pretjerati i: previše bogat potrošnja ribe u dijabetes može dovesti do prezasićenosti proteina. To dovodi do pretjeranog opterećenja na cijeli probavni trakt i luči sustava, uključujući bubrege, koji u ovoj bolesti i tako nisu u najboljim radnim uvjetima za razvoj vaskularnih ateroskleroze.

Od mineralnih tvari u ribljem mnogo kalij, fosfor, kalcij, magnezij, Ti vitalni minerali su uključeni u metabolizam, stanice za popravak tkiva, regulatorni mehanizmi dijabetičke tijela.

Budući da dijabetes su na rizik od razvoja pretilosti, prehrambene preporuke propisuje za ovu skupinu bolesnika s low-fat vrste riba koje su niske kalorijske. No, riblje ulje je vrijedan proizvod. Postavlja se pitanje da li riblje ulje može dijabetes?

Riblje ulje u dijabetes

Potreba za dijabetički vitaminima C, B, A, E, veća od zdrave osobe. To je zbog povrede metaboličkih procesa u uvjetima nedostatka inzulina. Riblje ulje sadrži samo velike količine vitamina A i E. sadržaju vitamina A riblje ulje je nadmoćan govedine, svinjetine, janjetine nekoliko puta. ovime "priprema vitamina" ulje jetre bakalara može smatrati - gdje vitamin Broj zapisnik: oko 4,5 mg na 100 g proizvoda.

Riblja ulja su polinezasićenih masti - priznatih prirodnih lijekova protiv ateroskleroze. Za razliku od zasićenih masnih kiselina, što pridonosi povećanju koncentracije kolesterola u krvi, ribe masti, naprotiv, sprečavaju stvaranje aterosklerotskih lezija, uz snižavanje kolesterola.

Dakle, riblje ulje, na primjer kao dio masnih vrste plodova mora, mora se uključiti u prehrani dijabetičara. No, ne zaboravite na visoke kalorične sadržaja proizvoda. Umjerenost - koji se obično koriste u dijabetes kao cijelu ribu i riblje ulje posebno.

Riblja jela za dijabetičare

Za pripremu jela od ribe za dijabetičare, više su prikladni niske masnoće vrste morskih i slatkovodnih riba. To može biti kuhana i pirjana, pečena, kuhana ili napraviti marmeladu. Međutim, tu je riba na roštilju dijabetičara je nepoželjno zbog visokog sadržaja kalorija, uz pržene hrane imaju ogroman teret na gušterači, "traži" povećanje proizvodnje enzima gušterače.

Suptilnosti odaberite dijabetes ribe 2 i tip 1

Potrebno je odabrati niske masnoće vrste riba u dijabetes. Zašto? Zbog pretilosti, naime, to je glavni faktor razvoja dijabetesa ovisnog o inzulinu (tip 2) prikazan je stroga niske kalorijske dijeta, što ograničava maksimalnu dnevni unos masnoća i "jednostavan" ugljikohidrati (rafinirani šećer, bijeli kruh, krumpir). Nije zabranjen konzervirane dijabetesa, kuhani u umaku od rajčice ili vlastitom soku. Riba dovodi se u dijabetes tipa 2 s umakom od vrhnja (kreme, naravno, koristi nemasno), svježe limunov sok i / ili ne-akutnih začina.

Međutim, nisu sve ribe će biti korisno za dijabetičare, oni će morati ograničiti:

1. korištenje naftom bogatog morske ribe;
2. slana riba u dijabetes također je više zla nego dobra (zadržavanja tekućine, edem i oteklina skriven);
3. čuva u ulju (visoke kalorijske);
4. kavijar zbog visokog sadržaja bjelančevina ima ogroman teret na organima probavnog trakta i bubrega.

Kako izračunati XE u riba

Budući da riba ne sadrži ugljikohidrate, a kruh jedinice Brojač nije potrebno. Međutim, to se odnosi samo na odvojenim jela bez dodavanja proizvoda koji sadrži ugljikohidrate u. Samo takva hrana ne povisiti razinu glukoze u krvi.

Ako kuhati ribu, na primjer, u tijesto, zatim PJ smatra potrebno.

Propisi ribljih jela za dijabetičare

Dijeta za dijabetes tipa 2 dovoljno stroge, a budući da mnogi na pitanje: "Kako pripremiti ribu za dijabetes pravo?", U stvari, to je vrlo jednostavno, a mnogi su dostupni i ukusna recepte. Recept №1. Pollock fileti s umakom od mladog rotkvica.

Potrebni sastojci:

1. 1 kg pollock;
2. mala hrpa mladi luk;
3. 300 g mladog rotkvica;
4. 1 žlica sok od limuna;
5. 150 ml nemasnog (10%) krema ili jogurta;
6. 2 žlice maslinovo ulje;
7. sol, papar.

U velikoj zdjeli pomiješajte sjeckani rotkvica, zeleno luk, kiselo vrhnje, sok od limuna. Pollock fileti prženi u tavi (bez tijesto i obavezno na jako grije). Pržena file služio za stolom obilno zalijevati umakom.

To je bolje kuhati ovo jelo za večeru, jer je vrlo zadovoljavajući, ukusno i jednostavno. Recept №2. Pečena riba za dijabetičare "svečane pastrva",

• 800 g kalifornijske pastrve;
• na malom paketu od bosiljka i peršina;
• 2 žlice sok od limuna;
• 2 kom. male tikvice;
• 3 rajčice;
• 2 paprike;
• 1 luk;
• 2 zuba. češnjak;
• 2 žlice biljno ulje;
• sol, crni papar - za okus.

Pastrva temeljito oprati, očistiti, ukloniti škrge i iznutrice. Na stranama je potrebno napraviti duboke rezove koji će se lako dijele ribu u dijelove komada. Zatim je taren s mješavinom soli i papra, limunov sok zalijevati. Ovaj postupak se ponavlja i izvana i iznutra.

Trup pastrva raširen na lim koji je prethodno obloge folije i podmazuje s uljem. Iznad truplo obilno posuti sjeckani bosiljak i peršin (to traje pola kuhani). Druga polovica ležala u zelenom ribe.

Povrće su isprane, a sjeckani čisti: tikvica na kriške debljine oko 5 mm, je prepolovljena rajčica, paprika - prstenovi, luk - polukruga.

Povrće treba staviti u posudu u blizini pastrve ovako:

• Sloj 1 - tikvice, sol i papar;
• Sloj 2 - rajčica, sol, papar;
• Sloj 3 - papar, luk.

Češnjak rez i pomiješa s dijelom peršina, ova smjesa velikodušno posipati povrće. Preostalo ulje se sipa preko ribe i povrća. Pleh prekriven folijom (ne samo pokrenuti i zapečaćene). Jelo je poslao u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. Petnaest minuta kasnije, folija se može ukloniti i ostaviti ribu u pećnicu još 10 minuta. Nakon tog vremena su spremni pastrva izvađen iz pećnice i staviti na stranu za još 10 minuta, nakon čega se može poslužiti.