Kako jesti pravu. Konferencija s nutricionistom Svetlana FUS

Kako bi se izbjegle posljedice božićnih blagdana?

Preporučujem da ne kuha previše salatu. Majoneza salate - vrlo hranjiva i vrlo teška za probavu. Salate treba biti lagana, a ne bi trebalo biti vrlo malo. Glavno jelo može biti riba, piletina, puretina.

Možete napraviti povrća salata od onih proizvoda koji se često ne kupuju za godinu dana. Odijelo trešnja, rukolom. Plodovi mora dopuštena u malim količinama, primjerice škampi lignje.

Moramo duge pauze između obroka. Između glavno jelo i desert mora proći puno vremena. Pauze u preporučenom tjelesnom aktivnošću - ples, natjecanja, vožnje.

Sada na tržištu lijekova s ​​kojima nije obrok nije strašna. Možete li komentirati njihovu učinkovitost?

Tretiram to vrlo oprezno. Na zaslonu TV-a trebao ići o tome kako jesti pravo, ali smo umjesto toga ponuditi učitati oštricu, a onda se enzime.

A što se tiče alkohola? Ima li, s medicinskog stajališta, dopuštene, bezopasna doza alkohola?

Doze preporučene od strane Svjetske zdravstvene organizacije, vrlo žalosti naše sunarodnjake doza alkohola preporučene od strane Svjetske zdravstvene organizacije, vrlo je ražalostiti svoje sunarodnjake. Ljudi mogu piti 50 g destilirane pića, i žena - 25 D. Što se tiče suho vino, normalne dnevne doze - 250-300 ml.

Nije potrebno miješati pića, pijte slatka pića s mineralnom vodom i sokovima. Ako ste odabrali jak alkohol, onda neka to bude votka ili konjak, a ne miješati pića, koje organizam nije poznato kako prijenos.

Što možete reći o sredstvima iz mamurluka? Jesu li bezopasna, siguran?

Oni se mogu koristiti ako intoksikacija alkoholom slabo podnosi. akutna intoksikacija alkoholom period traje tri do četiri sata. Lijekovi pomažu da se smanji ovaj period. Dok s druge strane, zašto bi dovesti stvar na intoksikacije alkoholom?

Je li moguće napraviti opće preporuke o prehrani za ljude koji rade u uredu?

Glavni princip - način opskrbe. Ne bilo koje druge preporuke ne mogu dati. Osoba bi trebala jesti svaka 3,5-5 sata, a trebao bi biti doručak i ručak i večera. Tako smo schadim probavni sustav.

Ja sam kategorički protiv bilo kakve dijete. U životu nisam vidio previše ljudi i ja pokušao mnoge prehrambene preporuke. Drugi način za zdravlje, ali na adekvatan, normalne, uravnotežene prehrane, mi ne.

Pet kategorija proizvoda - proteinske hrane (meso, riba, perad, mliječni proizvodi), žitarica, povrća, voća i žitarica - mora biti prisutna u prehrani.

Za doručak, hrabro ići na posao, stane kaša s povrćem, orasima, grožđice. Možete kuhati proteina bogati doručak od jaja s povrćem, komad nemasne ribe ili piletine. No, doručak uvijek treba uključiti povrće ili voće.

Kada smo došli na posao, trčanje počinje: konstantno pijenje kave i čaja. To ne može biti učinjeno. Tijelo treba biti pauza hrane. Morate jesti doručak, tako da preživjeti bez hrane za 3,5-4 sata.

Daljnje moguće snack - voće, mliječni proizvodi, sendvič sir, povrće sa malim komadom sira.

Onda ručak. To mora biti prilično puna: komad mesa, ribe, peradi, uvijek s povrćem, kao što su kupus, cvjetača. Ako osoba ne konzumiraju meso, možete ga zamijeniti s grahom, ali opet s povrćem.

Na drugom snack odijelo sendvič s crvenom ribe, povrća, mliječnih proizvoda, mekinje i integralnog kruha s malo meda i čaja.

Posljednji obrok - večera. To bi trebao biti najlakši. Ovo povrće, jednostavno jelo od mesa, kaša s povrćem i plodovima mora u malim količinama.

Dijelovi trebao biti mali. Takva prehrana, kao prvo, omogućuje osobi da ne dobije previše težine, a kao drugo, dati pauzu za osobe koje ne mogu sve to i koš za probaviti.

Ima li dob prehrambene navike?

Naravno. Najaktivniji metabolizma u djece - oni rastu, formiranje i rast im je potrebna dodatna energija. Energetski i kvantitativno djeca uvijek treba imati više nego odrasli. Struktura dijeta ima svoje karakteristike: Trebate žitarice, mliječni proizvodi.

Muškarci i žene trebaju biti razlike u prehrani?

Manja. Te razlike ne znači da čovjek treba jesti više mesa. Set od hrane ovisi o tome kako se osoba osjeća, kakav posao je uključen, od energije koja se troši. Osoba koja se bavi teškim fizičkim radom, naravno, da imaju više osoba koja sjedi cijeli dan u uredu za računalom.

S dobi, metabolizam se smanjuje. Prema tome, ona počinje da smanjuje potrebu za hranom. Količina hrane koja se konzumira mora biti ograničen, osobito teške proizvoda: masnoće mliječnih proizvoda i mesa.

Nakon 18-20 godina, svakih deset godina treba malo reviziju prehrani. Istovremeno, ograničavajući životinjskih proizvoda, može biti malo povećanje broja biljaka hranom dijeta.

Koje namirnice su najopasniji u našim trgovinama? Možda postoji nešto što se ne isplati kupiti?

Tijekom godina, došao sam do zaključka da nije sve što se prodaje u trgovinama - to je hrana. Na primjer, ja bih biti vrlo oprezni s kobasicama i općenito s prodajom mesnih proizvoda, uz slastice, koji su sada sadrže puno biljnih masti, zamjena životinjskih masti. Nadalje, potrebno je ograničiti potrošnju masnih mliječnih proizvoda, proizvoda od svinjskog mesa, intermedijera. Ja kategorički potrošnju protivnik šećera. Vjerujem da je šećer treba ograničiti na najmanju moguću mjeru. Pogotovo jer postoji prirodna fruktoza proizvoda.

Što može zamijeniti šećer?

Voće, sušeno voće. 100 g banana sadrži oko 20 g glukoze. Prosječan čovjek je potreba za glukozom - 50-60 grama po danu. Iz iskustva znam da ljudi piju čaj i kavu s nekoliko žličica šećera. To je, pored hrane koju konzumiraju šećer 50-60 grama više nego što je potrebno. Višak šećera se pretvara u mast.

Vaše mišljenje o GMO?

Sa 100% sigurnošću reći da je to loše, ja ne mogu. No, pokusi na životinjama su provedena, jer je dokazano da takva hrana smanjuje reproduktivnu funkciju. Ja još uvijek bih preporučio da gledaju na tih namirnica u prehrani je što manja.

Kao nutricionist odnosi na vegetarijanstvo?

Vrlo pozitivno. Sve je u redu, ne vidim u vegetarijanstvo. Vjerujem da ljudi s načinom života, ako su pravilno uravnotežiti svoju prehranu, bez odstupanja u zdravlju ne. Naprotiv, njihov životni vijek je veći i rizik od patologija manje, jer je osnova u prehrani je biljne hrane. Usput, crveno meso normalne odrasle (govedina, svinjetina) može konzumirati ne više od dva puta tjedno, normalna odrasla crveno meso (govedina, svinjetina) može konzumirati ne više od dva puta tjedno, a neke vrste mesa, i općenito - jednom u dva mjeseca.

Činjenica da vegetarijanci mogu jesti sasvim normalno - to nema sumnje. Tu su soja, grah proizvoda, koji sadrže normalnu kompletan protein. Postoje mnoge dodatne resurse koji se mogu održavati normalnu razinu željeza.

S obzirom na djecu u razdoblju rasta, roditelji moraju uzeti vrlo pažljivo. Ne kažem da bi djeca trebala zakarmlivat meso, ali proteinski proizvodi životinjskog podrijetla ne smije se isključiti u razdoblju rasta.

Neobrađenu dijeta hrana?

Postoje ljudi koji žive i osjećaju dobro. Nisam gledao snažan negativan utjecaj sirove hrane. Ali postoji neka opasnost u mladoj dobi. To se odnosi na stanje reproduktivne funkcije. Za više pažljivo postupati kako je sirova hrana.

Je li moguće koristiti lijekova za mršavljenje: tablete bioadditives?

Moje mišljenje - apsolutno ne. Međutim, ako je to čest vlakana, ovdje nemam prigovora. Dodatni njegovo uvođenje neće utjecati loše na stanje tijela - naprotiv, poboljšati metabolizam, izlučivanje, smanjiti osjećaj gladi. Ali ja sam kategorički protiv metaboličkih stimulansa. Žene koje počinju koristiti ta sredstva, problem počinje s kose, noktiju, kože. To je posljedica smanjenja unosa hrane, zbog čega se isporučuje nedovoljno mikro i makronutrijenata, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, koji podržavaju svih tjelesnih tkiva. Mnoge djevojke koji koriste ove lijekove ograničiti količinu hrane, zaustaviti menstruaciju. To znači da tijelo nema neke komponente. Ponekad lijekovi se dodaju stimulanse koji povećavaju broj otkucaja srca, što je razlog zašto ljudi s bolestima srca, ima ozbiljne posljedice.

Je li opasno tzv sportske prehrane: kreatina, proteina koncentrata, aminokiseline?

Gledanje što je cilj čovjek. Potrebna količina proteina možete birati u uobičajenom prehranom. I 3 grama proteina po kilogramu tjelesne težine, te 10 grama može se postići vrlo jednostavno. On je rekao da je prirodni protein slabo apsorbira. U stvari, meso proteina se apsorbira na 93-95% proteina mlijeka i mliječnih proizvoda - na isti način.

No, višak bjelančevina je pun promjena u tijelu, može stvoriti pritisak na izlučivanje organa. Ako osoba koristi proteina trese, trebali biste ih uvijek u korelaciji s proizvodima koje on ima za jesti. Ljudi koji sudjeluju u sportovima treba uvijek ići na dijetetičar i odrediti koliko im je potrebno proteina.

Korisnik pitanje. Je li moguće piti svježi sok svaki dan?

Prema propisima, za dojenčad mora sadržavati manje od 150 ml soka dnevno, u odraslom osobom - 200 ml. Početna hrana za dojenčad mora sadržavati ne više od 150 ml dnevno Frechét, odrasla osoba - 200 ml. To treba imati na umu da, za razliku od povrća, voćni sokovi sadrže više organske kiseline, glukozu. U svakom slučaju, pojesti jabuku ili mrkvu zdravije nego popiti čašu soka, jer uz hranu smo dobili dodatni vlakna i vlakna. Sokovi ponajprije samo u slučaju krutih netolerancije vlakana.

Da li krvna grupa dijeta powered by gemokod?

Znanstveni dokazi koji bi potvrdili njihovu 100% učinkovitosti, br. hrana za krvnom grupom sustava izvedena je empirijski. Ona se temelji na činjenici da je pojava krvne grupe ima neke povijesne korijene. No, tu ne potvrđuje podatke o medicini da ljudi s određenim vrstama krvi potrebno jesti samo tako, a ne drugačije.

Postoje ljudi koji se pridržavati ovog sustava. I - „za”, jer je najmanje što organizira njihov način života i prehrambene navike. Jedina opasnost je da je omjer sustava eliminira cijeli skupine hrane kao što su mliječni proizvodi. Oni trebaju adekvatnu zamjenu. Snaga mora biti potpuna na bilo koji način.

Što se tiče prehrane gemokod, tamo je sve na temelju hrane netrpeljivosti. Ali sam razgovarao s ljudima koji pokušavaju biti u skladu s ovom prehranom, a liječnici su uzimanje više in-dubina istraživanja nepodnošljivosti hrane. Pitao sam na pitanja ljudi koji se bave gemokod li netolerancije hrane varira u različito doba dana, bilo je pohranjena u toku dana? Pa čak i na tim ranim fazama istraživanja imao sam sumnje. Kažu da je s ovim dijeta ćete odmah dobiti svoju fiziološku težinu. Ali postoje ljudi koji su za dva ili tri mjeseca opskrbe gemokod izgubili samo kilogram.

Spomenuli ste pojam: fiziološke težine. To je zdrava težina? Kao što je definirano?

Da, to je normalne težine. Normalne žene smatra indeks tjelesne mase između 18,5 i 24 za muškarce - od 19 do 25. Body Mass Index - težina (u kg) podijeli s visinom (u metrima) na kvadrat.

Kada se ovi omjeri smanjuje rizik od razvoja mnogih bolesti. Hipertenzija, dijabetes tipa II, debljina - svi prehrambeni-ovisne bolesti. Kada čovjek ide na zdravu prehranu, to normalizira krvni tlak, normalizacija krvne slike. Prehrana je vrlo snažan preventivni faktor.

Fast food stvarno tako loš kao što se govori o tome? Ili je to pitanje doza i kombinacija hrane?

Ako brza hrana je jednom godišnje, to nije zastrašujuće. Jednom tjedno - je malo previše. Nije ni da je to visoko-kaloričnu hranu - ne kemijski određeni skup komponenti. Tu dominiraju ugljikohidrati.

Sada u „McDonald'sa” počeo prodavati salate. Imam neki pacijenti preporučiti: kupnji nuggets, izvadila meso i možete ga jesti sa salatom, budući da ne postoji drugo mjesto na kojem možete jesti.

U našoj prehrani puno biljnih masti. Višak biljnih masti u velikoj mjeri utječe na sastav krvi, povećava koncentraciju, povećava krvnih ugrušaka. Količina masti ne smije biti ograničen, kao i brze hrane temelji se na činjenici da je slast i mast najviše drag čovjek, jer zasićenih i donijeti zadovoljstvo. Koga briga žvakati salatu?

Od svih načina kuhanja polezneee kuhanje i pečenje?

Većina fiziološka - pritisak štednjak. Možete kuhati pari povrće, a zatim ih napraviti kao ti ukusna.

Pečenje - je jedan način na koji možete ograničiti. Bojimo se kancerogene tvari koje nastaju samo za prženje i pečenje na visokim temperaturama. Prženje hrane treba ograničiti jako puno. A kad pečenje je potrebno kako bi se smanjila ulje i pecite hranu u vlastitim sokovima.

Korisnik pitanje. Sada je povećanje broja hiperaktivne djece, hiperaktivnost prepoznao dijagnozu. to bi moglo biti zbog pothranjenosti žena, trudnice?

Definitivno. To je povezano ne samo s prehranom majke, ali i sa snagom same djece. Bilo je puno aditiva u hrani, koji imaju negativan učinak na središnji živčani sustav. U našim proizvodima viška masnoće koje narušavaju prirodne procese. Smanjena aminokiselini sadržaja, što ga čini moguće normalno razvijati mozak.

Na primjer, mononatrijev glutamat - to je u gotovo svim vrstama kobasica, u začina. Postoji doza dopušteno u prehrambenoj industriji. Ali ako osoba jede nekoliko namirnica može riješiti dopuštenu dozu. Središnji živčani sustav djeteta je vrlo osjetljiv na utjecaj ove komponente. Smatra se da to može uzrokovati hiperaktivnost. Roditelji bi trebali biti vrlo oprezni u odabiru hrane.

Mi smo sada istražuju snagu bolesnu djecu 10-15 godina. To je strašno. Dijete tijekom dana pića „MacCoffee” jede „Snickers”, kobasica kuhana ili nekuhana, ravioli, sok. Što je ova dijeta može rasti zdravo?

Pitanje o postovima. Na primjer, u pravoslavnoj crkvi više od pola dana u godini - posta. Kako liječiti nutricioniste?

To je učinjeno namjerno. Uz našu tradiciju snage, gdje je puno mesa i masti, koji je u redu - za stanku na vegetarijansku hranu. No, hrana mora biti potpuna. Ne jede meso, jaja, mliječni proizvodi, riba, trebate zamijeniti ove druge proizvode. Poposchus i izgubiti težinu u isto vrijeme - tako da se ne može odnositi na post. Ako imate cijeli post kada sjedi na kaša s povrćem, onda ćete izaći kose i kapi za oči. Moramo pristupiti ovom pitanju s mozgom. Ako nema stvarne duhovne potrebe u post, mislim da se sve te stvari ne bi trebalo biti.

Ako osoba želi izgubiti težinu, kakvu dijetu mi preporučate?

Ne tvrdim da je bilo koji način ishrane. Studiram ljudsku unos dijetalnih. Sedam dana u tjednu čovjek piše da je jeo i koliko. Tu je i poseban program kako bi se procijenile 72 komponenti i stvarni. Vidim po tome što proizvodi i što glasnoća previše, koji tuku moć čovjeka gdje ima problema, zašto se slabo apsorbira hranu. I uzimajući u obzir dob i intenzitet rada odabranog čovjeka prehrani.

Ostali načini ne. Svaka dijeta daje kratkotrajan učinak, a onda, gubitka težine, te dati svoj oprost, a zatim idite na normalnu prehranu. Slika zdrave prehrane s takvim pristupima je odsutan. I moramo stvoriti sliku zdrave prehrane, tako da osoba koja ga uzimati jednom, staviti na njega tijekom života.