Karfiol i dijabetes

Kada je bolest dijabetes prvi ili drugi tip je poželjno konzumirati najmanje probavljivih ugljikohidrata. Simptomi ove bolesti su stalna žeđ i osjećaj gladi, što dovodi do prejedanja i debljanja, komplicira normalan metabolizam. To je delikatna vlakna, gotovo u potpunosti prerađen u boji vozila kupus Dijabetes je najbolji izvor vitamina i minerala s najmanje kalorija.

Pchemu cvjetača s dijabetesom tipa 1 i 2 reokmenduyut uključeni u prehrani?

U ovom proizvodu broj aminokiselina je tako velika, da se može usporediti s njihovom sadržaju mesa ili riba. Vrlo često se voda, koja je kuhana cvjetača, koristi se za pripremu prve jela za dijabetičare, jer u okusu i organoleptičke kvalitete gotovo ne razlikuje od dobrog juhe. Sama po sebi, ovaj proizvod je dobro u kombinaciji s bilo kojim povrćem i masti, ali se ne preporuča za zajedničko korištenje s mlijekom ili voćem.

Jedan od glavnih razloga da je cvjetača s dijabetesom uključeni u obveznom prehrani je njegova vrlo niske kalorijske. Manje 30kKal sadrži 100 g ovog vrlo korisnog proizvoda. Njegova vlakna polako se apsorbira u tijelu i tako skoro potpuno asimilirani, stvarajući dugotrajan osjećaj sitosti. Razina šećera ostaje gotovo nepromijenjena nakon obroka.

Bilo povrće može se koristiti za napajanje oboljelih od dijabetesa, ali potrebno je uzeti u obzir da je dijetalna hrana treba biti pripremljen uz minimalnu upotrebu masti i ulja, iako ih u potpunosti napustiti, a ne mogu. Preporučuje se da se koristi dijabetička cvjetače nakon toplinske obrade na pari ili kuhane obliku. To ne samo da omogućuje spremanje znatno više vitamina i hranjivih tvari, ali i eliminira zasićenost gotovih prehrambenih masti.

Visok sadržaj biljnog proteina i nježnim vlaknima ima minimalnu iritaciju stijenku crijeva i želudac je bio razlog da se u mnogo recepata za dijabetičare uključuju karfiol. Da biste dobili punu dozu vitamina i minerala dovoljno koristiti svakodnevno 50 grama ovog povrća. To nije lijek za sve probleme, ali ona se sastoji od (po 100 g):

Elementi u tragovima:

• Cink - 0,4 mg;
• Molibden - 10 mikrograma;
• Mangan - 160 mcg;
• Jod - 3 g;
• Željezo - 1,4 mg;
• Kobalt - 3 g;
• Bakar - 75 mcg;
• Fluor - 10 mikrograma.

makronutrijenti:

• Natrij - 10 mg;
• Magnezij - 17 mg;
• Fosfora - 50 mg;
• Kalcij - 60 mg;
• Kalij - 210 mg.

vitamini:

• Beta-karoten (A) - 200 mcg;
• Tiamin (B1) - 100 mcg;
• Riboflavin (B2) - 80 g;
• Niacin (B3 ili PP) - 500 mcg;
• Piridoksin (B6) - 160 mcg;
• Folna kiselina (B9) - 23 g;
• Askorbinska kiselina (C) - 70000 g;
• Tokoferol (E) - 150 mcg;
• Biotin (H) - 17 mikrograma.

Stalna prisutnost u prehrani cvjetača, čak iu malim količinama, je puno lakše održavati određenu razinu kolesterola u krvi i razine glukoze.

Jednostavan recept za cvjetača za dijabetičare

U slanoj vodi kuhati kupus, svjež i rastavljati u male florets. 2 jaja poput sa 100 ml mlijeka. Na grubo većih naribati 50 grama sira. Kuhane florets staviti u posudu za pečenje, sipati smjesu od jaja i mlijeka. Pospite ribanim sirom. Zagrijte pećnicu i pecite 15-20 minuta. Gotova jelo posuto nasjeckanim peršinom i koprom.