Dialeto: najkorisnije povrće u DM

Tako poznato krastavac ...

Krastavac je poznata kao povrće biljka više od 6000 godina. No, ono što je stekao popularnost? Doista, u svojoj voća 95-98% vode i zanemarive količine proteina, masti i ugljikohidrata.
Ispostavilo se da su krastavci su bogate složenim organskim spojevima, koji igraju važnu ulogu u metabolizmu. Ove komponente doprinose apsorpciju drugih namirnica i poboljšati probavu. Nije ni čudo, na primjer, ako dodate malo papazjanija sitno sjeckani svježi krastavac, jelo odmah stječe osvježavajući okus.
Krastavci kao rotkvica, pod nazivom „uredno” tijela za njegovu sposobnost da neutralizira kiseli spojevi nalaze se u mnogim namirnicama i poremetiti metaboličkih procesa, što dovodi do preranog starenja i taloženja od kristalnih spojeva (kamenjem) u jetri i bubrezima. To krastavac brže i bolje od drugog povrća može čak i iz neravnoteža u tijelu kiselim. Također je važno sa stajališta da je kisela pomak je obično teže za mnoge bolesti. Posebno dug i zamoran u „kiselim” organizama protežu bolesti sa gnojnih procesa. Ako imate dugo vremena da ozdravi i bolne rane, čirevi i bubuljice pojavljuju - jesti više krastavaca.
Tartronic kiseline sadržane u krastavcima, dapače, vrlo je bitno, jer Sprječava ugljikohidrati pretvaraju u masti i pohranjena u vašem tijelu.
Sada informacije za one koji žele izgubiti na težini: 100 grama krastavaca sadrži samo 10 kcal.
Ali sve to ne iscrpljuje vrijednost ovog povrća. To je izvor joda spojeva koji se jednostavno i sigurno apsorbira u tijelo. Istraživanja su pokazala da ljudi koji redovito jedu svježe krastavce, manje osjetljiv na bolesti štitnjače i krvožilnog sustava.
I opet, krastavac - velika diuretik. Međutim, lubenica snažan izbacuje višak tekućine iz tijela, ali svaki dan to se ne događa u prirodi, te u staklenicima - previše. Krastavac - molimo jesti tijekom cijele godine. Usput, oni koji zanemaruje stakleničkih krastavci moraju biti svjesni da je kalij sadrže mnogo više nego u zemlju. Tako je najbolji diuretik krastavac - naime staklenika.
Osim krastavaca, kao i ostalo povrće, su vlaknima. Iako vlakna ne probavlja u ljudskom tijelu, ali to regulira crijevnu funkciju i prikazuje višak kolesterola, doprinosi razvoju ateroskleroze.
U narodnoj medicini krastavac odavno koristi u njezi kože: krastavac sok, kao i masa dobiveni mljevenjem naribani krastavac se proširio osobu za održavanje bjeline i nježnost kože.

Signor rajčice za dušu i tijelo ...

Ljudi vole rajčice ne može mjeriti - mi ih rezati u salatama, rasol, kečap stalno jesti ... I s dobrim razlogom - u rajčice mnogi vrijedni spojevi, koji su potrebni ljudskom tijelu.
„... i da se pridruže sa mnom u sporu povrća opasno!” - upozorava signor rajčice iz talijanskih priča. Usput, talijanski naziv ovog povrća je prevedena kao „zlatne jabuke”. Svježe rajčice - savršena hrana da bi se za gubitak minerala. Oni sadrže kalij (dobar za srce), magnezij (pomaže da se prilagode vremenskim ekstremima), željezo (potrebna za anemiju), cink (potrebno za rast stanica kože, kose i zacjeljivanje rana), kalcij (jača kosti) i fosfor (uključen u metabolizam procesi).
U rajčice puno vitamina (u različitim omjerima) - B1, B2, B3, B6, B9, E, ali najviše od svega - vitamina C, prirodni antioksidans. 100 g zrelih rajčica tromjesečju pokrivaju dnevne potrebe za IT odrasle.
Nedavno je znanstvena pažnja usmjerena je na drugom tvari sadržane u rajčice - likopen. Ovaj organski spoj koji daje voćni intenzivno crvene boje je vrlo jak prirodni antioksidans (superior svojstava takvih priznati „Hvatači slobodnih radikala”, kao vitamin C i E). Osim toga, isti likopen značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
„Zlatne jabuke” bogati phytoelements koji imaju antikancerogena svojstva. Liječnici vjeruju da redovita konzumacija rajčica, sok od rajčice, kečap i ostalih rajčica umacima može značajno smanjiti rizik od raka.
Poznato je da su sirovo povrće sadrži veliku količinu balastnih tvari koje blagotvorno utječu na probavu. No, ispostavilo se, rajčice su puno zdraviji u prokuhanu obliku. Američki znanstvenici nedavno su otkrili da ako se rajčica kuha na visokoj temperaturi, u kojoj je 2 minute će biti za trećinu više likopena nego sirove plodah- ako ih kuhajte 15 minuta, koncentracija tvari povećava se u jedan i pol (!) Puta.
I još jedna senzacija! Rajčica se tretiraju ne samo tijelo, već i dušu izmučenog. Imaju „spreman” serotonina, pod nazivom „hormon sreće”, i - tiamina organski spoj koji se prevodi u serotonina u ljudsko tijelo ima. Zbog toga rajčice poboljšavaju raspoloženje, a rade kao antidepresivi u stresnim situacijama.
Konačno, korisno svojstvo rajčice - niskokalorični (22 kalorija po 100 g). A pripada u njihove kroma pripravak potiče brzo zasićenja. Sjeti se da je „doza” treba ograničiti alergični na crveno voće i povrće.
Tri zanimljivosti.
1. U čašu sok od rajčice - pola dnevne vrijednosti vitamina C, provitamin A, koji je aktivno podržavaju imunološki sustav.
2. prevladava u crvenom rajčice spoj maleinske i limunske kiseline potrebne za probavu, održavati kiselina-bazne ravnoteže u tijelu, i spriječiti preranog starenja.
3. Rajčica - uz niske masnoće mlijeka, jogurt, krumpir, špinat, riba, banane, raženog kruha, graha i biljnih ulja - čine deset najboljih proizvoda, koja je, kako znanstvenici vjeruju, sadrže sve potrebne tvari u tijelu.

Mrkva - prekrasan dar
mrkva se smatra rodnim mjestom mediteranske zemlje, divlje mrkve, a sada raste u južnoj Europi. Već u staroj Grčkoj i starom Rimu, ovaj prekrasni dar prirode bila omiljena poslastica i bogati i siromašni, iako je u to doba, korijen je bio tanji, a ne kao slatka kao što je sada, i to koristi kao ljekovita biljka.
Hipokrat i Galen preporučuje mrkva svojim pacijentima kao protiv kašlja, analgetsko, protuupalno sredstvo- je smatrao prijeko potrebna za noćno sljepilo, kao i mokraći, u pratnji boli, i urinarne retencije.
Njegujte mrkva počela još prije naše ere, a to je najbolje od svojih sorti - karotel pokrenuta je tek u 17. stoljeću. Glavna vrijednost mrkve, naravno, u svom korijenu, koja sadrži šećer, minerala, masnih i eteričnih ulja, karoten, folna i pantotensku kiselinu i vrijedne vitamine kao što su A, B1, B2, C
Svježi sok od mrkve poboljšava unutarstanične redoks procese. Mrkva je dobra za one koji žele izgubiti na težini, jer regulira metabolizam ugljikohidrata. U anemija, anemija, gubitak snage nakon bolesti i umora zime unos povrća i nekoliko puta tjedno pomaže da brzo vratiti snagu. Liječnici se preporuča jesti mrkvu profilaktički da se spriječi, posebno od raka, jer ima veliku količinu antioksidansa koji uništavaju slobodne radikale.
Valja reći o zatvorenicima u mrkvi beta-karotena, koji poboljšava funkcioniranje pluća. To je beta-karoten je prekursor vitamina A. Uzimajući u ljudskom tijelu, to se pretvara u vitamin A, koji je najkorisniji za mlade žene. Isto tako, ljekovita svojstva mrkve su povezane s jačanjem mrežnice. Osobe koje pate od kratkovidnosti, konjunktivitis, blepharitis, noćno sljepilo i korištenja umora ovog proizvoda u hrani je vrlo poželjno.
Osim mrkve ima antibakterijsko i antiseptičko svojstva. Naši preci od pamtivijeka koriste mrkve s ozeblina, za liječenje opeklina, čireva, gnojnih rana. U tu svrhu, svježe mrkve oprati, izbačen na ribež, primjenjuju se na gaza i primijeniti na zahvaćena područja za 10-15 minuta tri puta dnevno.
Tradicionalna medicina koristi, a mrkva sjemena, koji su prikupljeni u jesen. Infuzija sjemena posjeduje vazodilatornu djelovanje i koristi se u hipertenzije, ateroskleroze i koronarne neuspjeha sa simptomima angine i za uklanjanje kamenja iz jetre i bubrega.
Ako čovjek pati od impotencije, to također može doći u ruci folk recept koji savjetuje uzimanje sok od mrkve i meda (jedna žlica mješavine 3-4 puta dnevno prije jela), kao i na rastortye mrkva sjemena u prahu (1 g praha 3 puta dnevno) , Ovaj jedinstveni povrće je koristan u liječenju bolesti prostate.
Mrkva i pomoć u liječenju pretilosti. U ovom slučaju, preporuča se miješati sa svježim kupusom i brusnice, kao ove namirnice bogate jodom. Karoten probavljivost je poboljšana ako je svježe mrkve ili pije sok od mrkve, zajedno s nekim biljnim uljem.
Jela od mrkve poboljšati probavu, a kod dojilja, jer je mrkva postaje više mlijeka. Međutim, ovo povrće treba biti oprezan koristiti u upalu tankog crijeva, akutne želuca i dvanaesnika, a bolje u vrijeme bolesti isključiti iz nje.
Tri zanimljivosti.
1. Kao rezultat nedavnih podataka utvrđeno je da je mrkva mnogo prirodnih antibiotika, koji se nazivaju hlapljive proizvodnje, čak i ako ne osjećaju štetne pare. Ako žvakati na mrkvu, broj klica oštro smanjuje.
2. Djeca od crva piti na prazan želudac se preporučuje pola šalice soka od mrkve ili svježe naribanim mrkve - po100g.
3. Smjesa mrkve, repe sok i krastavca - izvrsno sredstvo za čišćenje ljekovite žučnog mjehura, jetre i znoj zhelez- stoga treba suzdržati od škroba, mesa, koncentriran „šećeri”.

Još jednom, koristi od začina

Svaka domaćica zna da začine iz lišća i stabljika razne biljke daju gotova jela svoj izgled i aromu. Posebno su važni začina za one koji se uglavnom hrani biljne hrane.
U isto vrijeme u začinima mnoge hranjive tvari koje mogu poboljšati zdravlje i borbu protiv teških bolesti, čak i kao što je rak. Osim raznih vitamina i minerala u mnogim začinima imaju tvari koje, kao antioksidansi, blagotvorno djeluje na ljudske stanice.
Znanstvenici su otkrili da je pojava raka ometa: kadulja, kurkuma, origano, timijan, ružmarin, komorač, kim, anis, korijander, kim i šafran estragon.Paprika i pozitivan učinak na imunološki sustav. Muškatni oraščić i klinčić pokazuju antibakterijska svojstva.
Cimet kao što su pokazale nedavno, indijski znanstvenici, ima hipoglikemijski učinak i pomaže u liječenju dijabetesa.
Naravno, stručnjaci upozoravaju, ne mogu osloniti na začine kao odlučujući oružje u borbi s gore navedenim bolestima. Također je jasno da je nemoguće da ih koriste u velikom broju, jer u suprotnom možete pokvariti želudac. Ukratko, moramo ih koristiti mudro i uživati ​​čineći ih za hranu.

Izvorni članak možete pronaći na službenim stranicama novina diaNovosti