Dijetalna vlakna i šećerne zamjene

Prvo, vlakna sporo isporuka hrane u crijevu gdje je apsorpcija događa i ugljikohidrata. Kao rezultat toga, razina glukoze u krvi raste mnogo sporije. Dijetalna vlakna tvore zaštitni sloj na površini crijeva, smanjujući apsorpciju ugljikohidrata.

Osim toga, velika količina prehrambenih vlakana u proizvodima rezultira bržim zasićenja i tako odvraća prejedanje.

Također, dijetalnih vlakana spriječiti porast razine kolesterola u krvi, što je važno za pacijente s dijabetesom.

Veliki broj prehrambenih vlakana nalaze u povrću, voću, cjelovitim žitaricama, mahunarkama. Ovi proizvodi su također dobar izvor vitamina i minerala. Dakle, potrebno je naučiti dijete i cijelu obitelj jesti hranu bogatu prehrambenim vlaknima.

Prosječna uvjet zdravog djeteta i adolescenta u dijetalnih vlakana - 14 grama po 1000 kcal dnevno. U praksi, kako bi se dobio adekvatnu opskrbu dijetalnih vlakana, potrebno je, prije svega, povećati unos vlakana hrane bogate. Da biste to učinili, prehrana uključuje puno povrća, voća, bobičasto voće, žitarice „grubo sorte” (heljda, zob). Drugo, trebalo ograničiti potrošnju hrane s niskim prehrambenim vlaknima: brašno proizvodi od pšeničnog brašna lijepo tlo, muffins, i vrhnje pšenice.

zaslađivače

Kao što je naglašeno, mnoga djeca, adolescenti i odrasli ne mogu u potpunosti učiniti bez slatkog okusa. U tu svrhu, su naširoko koristi tzv umjetna sladila, to jest tvari koje daju proizvodu slatkog okusa. Sladila su podijeljeni u dvije skupine: s zaslađivači energetske vrijednosti i bez njega.

U najpoznatije sladila koje nemaju kalorija, a ne uzimaju se u obzir: aspartam, ciklamat, saharin, sukraloza. Od zaslađivača „s kalorija” odnosi fruktozu i šećerne alkohole (sorbitol, ksilitol, manitol i slično). Šećerni alkoholi moraju uzeti u obzir pri procjeni količine ugljikohidrata. Svi ovlašteni zaslađivači mogu se koristiti kod pacijenata s dijabetesom, uključujući djecu i adolescente, preporučenim dozama.

Na problem uporabe sladila je usko povezano s pitanjem upotrebe posebnih proizvoda za pacijente s dijabetesom. Trenutno u trgovinama i drogerijama je prilično širok raspon „dijabetičkih” hranu. Smatra se da je korištenje tih proizvoda u djece i adolescenata sa šećernom bolešću nepraktičan.

To je zbog nekoliko razloga. Prvo, korištenje posebnih proizvoda stvara dodatne poteškoće za roditelje prilikom kupnje proizvoda, također su zabrinuti zbog visoke cijene hrane. Drugo, dijabetes proizvodi često se razlikuju u okusu od uobičajene. Za proizvodnju „dijabetičkih” hrane često koristi sladila sorbitol. Potonji može izazvati nepovoljne reakcije od strane gastrointestinalnog trakta. Općenito, pravilno korištenje inzulina omogućuje korištenje konvencionalnih proizvoda.