Fruktoza hrana prema GOST - sladila

Fruktoza ili voćni šećer je monosaharid, koji se nalazi u gotovo sve voće, bobice i voće, i dio saharoze ili običnog rafiniranog šećera. Treba napomenuti da je to sastavni dio saharoze i drži u svojoj molekuli je 50%. Druga polovica pripada u glukozu. Ona određuje količinu fruktoze slatkoće voća, a dijelom i njihova korist za tijelo. Na primjer, u grožđu i banane to može biti i do 40%, a krumpir samo 0,5%.

Njegova glavna razlikovna značajka nizak glikemijski indeks, odnosno naročito apsorpcija u tijelu je bitno različit od uzimanja glukoze i, prema tome, šećera, od kojih je dio.

Činjenica je da se probavlja fruktoze ne zahtijeva inzulin, a njegov ulazak u tijelu ne uzrokuje šiljaka šećera u krvi, što omogućuje njegovo korištenje u prehrani bolesnika s dijabetesom kao prirodni zaslađivač. U tom slučaju, okus je mnogo ugodnijim i bogat nego konvencionalne saharoze, i slatkoće, na jednakoj kalorija, prije gotovo tri puta, čime se smanjuje energetsku vrijednost u prehrani.

Na primjer, čovjek pio čaj s dvije žličice rafiniranog šećera, može biti zadovoljan s pola žličice sode fruktoze, dok se ne mijenjaju svoje prehrambene navike i uživanja u slatko. To je to svojstvo fruktoze naširoko koristi kao zamjena za šećer sa dijetama širom svijeta, a omogućuje vam da ga koristite u prehrani dijabetičara, i ljude koji žele da žive zdrav stil života ili san izgubiti nekoliko dodatnih kilograma.

Još jedna prednost ovog jedinstvenog proizvoda kao zamjena za šećer je njegova sposobnost da se brzo zasititi, što je posebno važno za sportaše i ljude koji se bave teškim fizičkim radom. Nakon njegove primjene osoba osjeća puni za nekoliko sati.

Fruktoza se kao zaslađivač nema kontraindikacije i može se koristiti za pripremu hrane i konditorske proizvode, pića, sladoled, pa čak i compotes. Međutim, to pečenje zaslađivač dostupna na manje visokim temperaturama, a mora se provoditi pri visokim brzinama.

U svom čistom obliku nije pronađen. Njegov prijem provodi na industrijskoj razini u skladu s GOST. Kupi fruktoze hranom učinjenu prema GOST može biti u trgovinama ili u prehrambenim odjelima. Stoga je bolje kupiti proizvode poznatih proizvođača uz osiguranje kvalitete.