Artičoke s maslinovim uljem

Ostati zdrav!

Što je artičoke? Ovo povrće koje zapravo predstavlja neotvorene košara biljka obitelj Asteraceae.

Artičoke s maslinovim uljem jesti osim topline i hladnoće. Od tih, pripremi salate i lišće se dodaje pizzu. Mladi artičoke u nekim europskim zemljama odlučio jesti sirovo.

Artičoke, zajedno s češnjakom, šparogama i cikorije, napunjen sa složenim probavljive ugljikohidrate. Redovito uzimanje artičoka u iznosu dopustivog povećava otpornost na inzulin i time blagotvorno djeluje na rad gušterače, kao i razinu glukoze u krvi.

To je to priprema povrća Danas ćemo učiniti. Zainteresiran?

artičoke s Sastojci maslinova ulja:

• Artičoke (oguljene) - 4 kom.
• Luk (sjeckanog duljina 1,5-2 cm) - 1 hrpa
• Bijeli luk (sjeckani) - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 4 žlice
• Limuna (srednje veličine kriške) - 1 kom.
• Sok od limuna - 3 žlice
• Voda - čl.
• Kopar (sitno sjeckani) - 6 žlice
• Sol - 1 prstohvat

Priprava artičoke:

1. U početku, neka nam se pripremiti artičoke.
2. S oštrim nožem odrežite vrh.
3. Uklonite stabljike i teške vanjske listove.
4. Isto vrijedi i za truljenje i uvenulo dijelovi košare.
5. Molimo, pažljivo isprati artičoke pod vodom, posebno paziti na osjetljivim područjima između listova (često postoje onečišćenja).
6. Prije nego što kuhati artičoke trebaju utrljati limunov sok.
7. U većini emajliranog tavi uliti vode, dovesti do kuhati, staviti artičoke, luk i limun.
8. Pokrijte sa poklopcem. Kuhanje na laganoj vatri 30 minuta.
9. Sjeti se! Pan mora uvijek biti emajlirane, umjesto aluminija, ili artičoke mogu potamniti.
10. U drugoj fazi kuhanja dodati prstohvat soli, malo kopra.
11. Zatim još 20 minuta.
12. Provjerite spremnost nije previše teško.
13. Lagano povucite list ako se lako odvaja - može biti ispražnjen.
14. Temeljni ili takozvani „sijena” se briše, jer ovaj dio artičoka nejestivo.
15. Kada ste spremni odbaciti kuhano povrće u cjedilo, odvod vode, malo se ohladi i posuti sa ostatkom peršina i vsprysnut maslinovog ulja.
16. Ispada vrlo ukusna, iako su pravi gurmani vole artičoke, punjena gollandez umak.

Dobar tek! Ljubazno jesti, brojati kalorije, a ne da se presele iz potrošnje ugljikohidrata. Budite sigurni da dijele artičoke u maslinovom ulju sa svojim prijateljima.

serviranja: 4

Energetska vrijednost (po porciji):

Kalorija - 140
Proteini - 5.5 g
Masti - 5 g
Ugljikohidrata - 24 g
Vlakana - 10 g
Natrij - 160 mg