Prednosti artičoka u dijabetes

Jeruzalem artičoke lako uzgaja i je možda najviše skroman biljka u vrtu. Drugo ime - „Jeruzalemske artičoke”, „jeruzalemske artičoke”, „divlji suncokret”.

To je višegodišnja biljka porijeklom iz Sjeverne Amerike. Gomolji nepravilna oblika, žuta, svijetlo smeđe pa čak i crveno. On daje plodove u jesen, ali može tolerirati mraz, tako da se može ležati u zemlju do proljeća.

Gomolji se jede u sirovom obliku, a kao dio hrane. Ona ima karakterističan slatki okus s jakim nutty okusa.

Sastav jeruzalemske artičoke:

• proteini - 3%
• Inulin - 18%
• dušik tvari - 4%
• fruktoza
• vitamini
• karoten.

100 g artičoka sadržavao približno 58 kcal. Rok trajanja: 7-10 dana.

Prednosti artičoka u dijabetes

1. Jeruzalemske artičoke - idealna hrana za dijabetičara, kao Sadrži inulin (Prirodni polimer fruktoza) i fruktanty, apsorpcija tih tvari u tijelo prolazi bez inzulina. Osim toga, u okviru jeruzalemske artičoke su mnogi dijetalnih vlakana.
2. Redovita konzumacija otklanja zatvor i teške opstrukcije crijeva.
3. normalizira metabolizam, tako da se može koristiti kao dijetetski proizvod u borbi protiv pretilosti i prekomjerne tjelesne težine.
4. Gomolji „Jeruzalem artičoke” sadrže gotovo sve korisne i bitne pektin, aminokiseline, makro-i mikronutrijenata, vitamine. Uklanja toksine, teških metala i radionuklida, jača imunološki sustav.
5. Prirodni tonik, tako da liječnici ga preporučuju za liječenje bolesti kardiovaskularnog sustava, koji se često pojavljuju kao komplikacije dijabetesa.

U Europi, artičoke i droga na temelju njega se koristi za liječenje pankreatitisa, gastrointestinalnih bolesti, hipertenziju, i bubrežnih kamenaca.

Novosibirsk Imunološki zavod preporučiti kao prehrambene terapije za pacijente s dijabetesom, ateroskleroze, čirevi, anemije, prehlade i sl

Priprava artičoka

Terapijski učinak se održava bez obzira na to kako kuhati gomolje. Dakle, sigurno se može jesti sirovo, kuhati, peći, pečenje, pa čak i marinirati.

• Nije potrebno očistiti Jeruzalem artičoke, krumpir. Koru sadrži puno željeza, pa je dobro oprati i utrljati kuhinju četkom.
• U svom sirovom obliku ona se dodaje u salate i vinaigrettes, pečena i pržena gomolji služe kao preljevima za palačinke, pite i kolače. Osušeni bi trebao biti dobar za mljevenje i zakuhati poput kave. Pokušajte pileća krmenadle sa jeruzalemske artičoke.
• Liječnici preporučuju svakodnevno jesti 1-2 gomolja na prazan želudac 15 minuta prije jela.

Postoje kontraindikacije. Ne preporuča se osobama s teškim nadutosti, kao i ako ste preosjetljivi vlakana.

I zapamtite, ako ste se odlučili da se uključe u uzgoju artičoke, voditi brigu o preostalog korisnog kulture. Artičoka je vrlo brzo i agresivno propagira, kratkotrajna tlo.

U buduće članke, ja ću nastaviti raspravu o prehrani kod dijabetesa, objavljivati ​​recepte od artičoke, ostanite s nama.