Ghee i kolesterol

U suvremenom ghee civiliziranom društvu nije tako popularan kao što je bio u vrijeme naših pradjedova. A ako govorimo o davno zaboravljene proizvod, želim napomenuti da je ghee, kako se ponekad naziva, ima prednost u odnosu na one od kojih se priprema - maslac. Njegova prednost je u tome što ne puši i ne spali na visokim temperaturama. Cijeli razlog je da kada se ulje očistiti od ponovnog taljenja proteina mlijeka. Osim toga, krema proizvod može promijeniti okus i boju zbog kancerogenih tvari formirana i kolesterola.

Što se tiče kolesterola u rastopljeni maslac, onda je to ona sadrži 25% više nego u maslacu. Međutim, to ne prestaje biti manje korisno ili čak i opasno u hrani. Činjenica je da ghee ima funkciju razlikovnog - naime, masti životinjskog porijekla, koje se razlikuju u svojoj molekularnoj strukturi od drugih masti. Kemijsko-masne kiseline u svom sastavu, karakterizira kratko trajanje, to jest, tijelo može apsorbirati brzo, što znači da ne služi kao izvor raka ili ugrušaka u krvi.

Znanstvenici su već dokazali da je ghee proizvod - to je vrlo korisna i hranjiv hrane. A ako ga jesti u umjerenim količinama, od ne overstating kolesterola u krvi može biti pitanje.