Apfelstrudel - klasična austrijska savijača s jabukama

Austrija - prekrasna zemlja. Uoči nove godine želim svima da se na poznatom bečkom katedrale Square. Osjetite ljepotu zvona u svijetu i, naravno, u susret dimnjačar sreću s dlakama Ruff i teškim utezima.

Pa, ako ne može ići u Beč, neka barem malo bliže atmosferi austrijskog Nove godine. Činio je to s lakoćom, a haljina poznati savijača od jabuka. Obratite posebnu pozornost - u desert nekoliko ugljikohidrata, pa ti preporučujem ga.

Postoji mnogo različitih tehnika kuhanja štrudla. Nudim recept koji je testiran već stoljećima i dokazao da je pravi austrijski slatkoća. Krenimo!

Austrijski savijača Sastojci:

• Jabuke (velikih) - 2 kom.
• Cimet - 1 žličica
• Zaslađivač (Splenda ili sorbitol) - 50 g
• Limunova kora (ribani) - 1 TSP
• sok od limuna
• Maslac (Nezasoljena) - '45
• Oraha (masa) - 20 g
• Tijesto „Filon” - 5 listova

 Priprema klasične savijaču:

1. Za pripremu jabuke: oguliti, izvaditi jezgru i izrezati u male komadiće. Kako se ne biste potamnili, staviti u blago kiselom (limuna) vode.
2. Otopiti 1 žlica maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte jabuke, cimet i zamjenu za šećer na limuna i sok. Pržite 10-15 minuta ili dok do jabuke su nešto mekano. Pazite da ne obratiti kašu.
3. Sok od jabuke će se pokrenuti, koji počinje zgušnjavati. To znači da možete ukloniti posudu i pustite da se ohladi temeljito na hladnom mjestu. Priznajem da sam ne posjedujete tijesto kuhati, a dati prednost kupnje. Tijesto „Filon” može činiti malo komplicirano na prvi kuhanje. No, pravi kuhar treba znati nekoliko jednostavnih savjeta, a zatim teškoće činiti koještarije.
4. Slijedite upute za odmrzavanje prikazan na pakiranju. Tipično, tijesto odmrznuti za jednu noć na vrhu police hladnjaka.
5. Prije nego što omotati štrudli, pobrinite se da je sve spremno za to. Nema potrebe da domeshivat dotushivat i na putu.
6. Na testu morate raditi brzo, jer u protivnom može proširiti ili suho. Kako bi se izbjeglo isušivanje tijesto može se postaviti na ravnu posudu i pokrijte vlažnom krpom. Dobar tijesto - tijesto prozirna.
7. Rastopiti 2 žlice maslaca i ohladite. Razvaljajte tijesto, sve slojeve masti rastopljenim maslacem i pospite orasima svake strane. Tijesto neće suza ako izvaljati na ručnik, pospite brašnom.
8. Dajte ispunjavanja obrasca, ostavljajući oko rubova 1,5-2 cm. Pažljivo zamotana u štrudli uz pomoć kuhinjske krpe.
9. Na kraju premažite uljem i opet posuti orasima.
10. Pecite u savijaču u dobro zagrijanoj pećnici, treba skrenuti blago porumeni. Periodički podmažite preostali maslac.

energetska vrijednost (A jelo namijenjen 10 obroka, podaci su za jednu porciju):

Kalorija - 113

- 1,5 g proteina

Masti (ukupno) - 7,9 g

• nasyschennye- 2,6 g
• polinasyschennye- 3,1 g
• jednostruko - 1,8 g

Kolesterol - 9,3 mg
Natrij - 32.8 mg
Kalij - 78.2 mg
Ugljikohidrati (ukupno) - 11,8 g
Vlakna - 1,7 g
Šećer - 0,2 g