Palmino ulje: nema glasine i strahove

Palmino ulje - jedno od najstrašnijih hrane: svaka majka ne mislim dvaput prije nego što kupiti beba dječju hranu sa sastojkom.

A ljudi koji se brinu o zdravlju, za svaki slučaj još jednom ponovno pročitati natpis: nema „palme” tamo? TV emisije kažu da palmino ulje je zabranjeno svugdje u svijetu, osim u našoj zemlji. Bilo palmino ulje može uzrokovati gube, srce i mozak magle, i zašto država nas ne može zaštititi od njega? Figuring out što je što.

Recimo, palmino ulje neprirodno

Palmino ulje se sastoji od mesnatog mesocarp od palminog ulja ploda, to jest, to je jednostavno ulja iz pulpe ploda palme, prema „Codex Alimentarius”, niza međunarodnih standarda hrane usvojene od strane Međunarodne komisije FAO / WHO. Prema tom dokumentu, palmino ulje - jedno od 17 biljna ulja, koje su priznate u svijetu najsigurnije.

Palmino ulje posjeduje antikancerogenih učinak jer sadrži vitamin E i vitamin A. Ove komponente palmino ulje smanjuje vjerojatnost od raka dojke, znanstvenici su otkrili iz National Research Institute of Nutrition u Rimu.

Palmino ulje - proizvod nije nova, arheolozi tvrde da su trgovali u vrijeme faraona u drevnom Egiptu - prije više od pet tisuća godina. Amfore, koja je bila u stanju pronaći, prema rezultatima ispitivanja, naime palmino ulje čuva. Drevni Egipćani pržene hrane na nju.

Osim Egiptu, to je tradicionalno u svim zemljama u kojima raste palminog ulja: do Malezije, Indonezije i afričkih zemalja. Usput, tu su nam poznate suncokretovo ulje smatra netradicionalne, i studirao u detalje. Zanimljivo, ali uglavnom ima status tropske u Europi.

Recimo, palmino ulje posvuda je ZABRANJENO

Za nas biti nevjerojatna, ali palmino ulje nije nešto što nije zabranjeno u svijetu, i još uvijek je jedan od najpopularnijih biljnih ulja u razvijenim zemljama. Prema procjeni, koji je proveo US Department of Agriculture, tipični stanovnik Europske unije troši godišnje kao dio prehrambenih 6 kg palminog ulja. Tipični japanski - 5 kg godišnje. U odnosu na većinu zemalja u svijetu, čak i „patiti” palmino ulje: po glavi stanovnika imamo na 3,5 kg godišnje - manje čak i od Japanaca, koji su poznati krhki stas.

U svijetu ne postoji sredstvo koje zabranjuju uporabu palminog ulja u hrani, što je više, njegovi povećava potrošnju.

TKO I KAKO KORISTITI palmino ulje?

Porast popularnosti ovog proizvoda ne čudi: palmino ulje - jedan od najjeftinijih ulja u svijetu. Međutim, niska cijena pasmine u ovoj zemlji nepovjerenja palminog ulja: Ako jeftini znači loše kvalitete. U isto vrijeme, niske cijene, kao što su heljda, ne smeta nikome: mi to korisno dijetetski proizvod vjeruju.

Palmino ulje ima svojstva koja omogućuju njegovo korištenje za proizvodnju hrane i za proizvodnju kozmetike. Gdje se koristi: u prehrambenoj industriji ili u proizvodnji kozmetike, - ovisno o načinu obrade. I na Zapadu iu Aziji, a mi smo to propisano zakonom.

U prehrambenoj industriji palminog ulja - sirovine za slastice, pečenje i mljekarskoj industriji. Kao dio gotovo bilo kojeg proizvoda od strane gleda na paket, vidjet ćemo „mast”. Dakle, palmino ulje bi trebao biti samo raditi na svojim baznih masti za posebne namjene - za proizvodnju različitih proizvoda.

Osim toga, palmino ulje ima veliku prednost: ona je polu-čvrste konzistencije. To je neprocjenjivo svojstvo jer omogućuje da zamijenite hidrogenirano ulja. Palmino ulje je polu-čvrste konzistencije, tako da se ne treba liječiti umjetno - hidrogenirano, kao što je učinio s tekućim biljnim uljima. Za zdravlje potrošača, to znači da proizvodi ne sadrže nikakve štetne trans masne kiseline, jer se hidrogeniranje je jedan od glavnih razloga za njihovo pritvaranje, uz prirodne formacije u želucu krava. Svjetska zdravstvena organizacija inzistira na potpunom uklanjanju tih komponenti proizvoda koje kupuju.

Možda sada, trans proizvodi bez masti nisu toliko zanimljive proizvođači u Rusiji, ali interes na Zapadu, gdje je zdrava potražnja hrana nadmašuje opskrbu i pokret za zabranu trans masti je dobivanjem zamah. Njihov sadržaj će biti na pakiranju i potrošač zna da trans masti - provokatora pretilosti, raka, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.

KAŽU palmino ulje ŠTETNO

Navodno ima vrlo visoku temperaturu taljenja - više od 36 stupnjeva, stoga se ne probavlja, taloži u krvnim žilama u želucu i zapečati ih kao glina. Kao rezultat toga, osoba čeka srčanog udara, dijabetesa ili raka.

Opet, paradoks: temperatura taljenja od govedine masti - 42-52 stupnjeva, ovčetina - 44-55- svinjske - i nakon 30-44 gradusa- jela od tih proizvoda su tradicionalno za stanovnike arapskih i slavenskih zemalja, ali talište u ovom slučaju ne uzrokuje probleme ,

Grozno je i pomisliti što bi se dogodilo da se naša tijela, ako postoji narušavanja procesa probave, apsorpcije i iskorištavanja otpada: ako proizvod je zapravo „zalijepljen” unutarnji zidovi želuca ili krvnih žila, nekoliko sati nakon prijema takve hrane bio bi za nas najnovija. Da znam za sigurno, otvoriti bilo koji udžbenik biokemije. Mi znamo da naše tijelo ima poseban enzim - lipaza po kojoj bi se u potpunosti probaviti masnoću.

No, znanstvenici sa Sveučilišta u Oslu u Norveškoj, provedena je studija u kojoj je pokazala da mast s točkom taljenja bilo oborio i probavlja u tijelu, značajka je samo u tome da se mast s višim dijeli duže - u nekoliko faza.

Usput, osnovni masnih kiselina, što je dio palminog ulja - palmitinska masne kiseline. Da je ključ u majčino mlijeko - to je neophodno za rast i pravilan razvoj djeteta. Dakle, palmino ulje se ne koristi za proizvodnju dječje hrane kao takve, nego samo u kiselinu koja se dobiva iz njega na poseban način.

Zašto Rusija ne kao palmino ulje?

Smatra se da je palmino ulje se pojavio u našoj zemlji u 90-ima, ali nije: to je bio više korišten u Sovjetskom Savezu za proizvodnju prehrambenih ulja u kombinaciji sa smanjenim udjelom masti.

Međutim, vjerujemo da novi proizvod palmino ulje, pa vidim oprezan. Glavni razlog zašto je to počelo događati - rastuće količine prijevare. Proizvođači nemaju dovoljno mlijeka, palmino ulje je idealno dosljednost, zamijeniti dio masnu fazu. Konačni proizvod iz toga ne postaje štetan, ali zbog zamjena nije izvijestio o paketu, potrošač je prevario. Rospotrebnadzor je već dugo u ratu s beskrupuloznim dobavljači, samo mediji koje se bore pogrešno protumačeni kao borbu sa samim sobom palminog ulja.

Priča o palmino ulje je slična priči o krumpira u Rusiji. Isprva, seljaci nisu uzeli krumpir. Bilo je mišljenje da je krumpir je otrovan i može izazvati čak gubu. Tu praznovjerja: mnogi ljudi u Rusiji su bili uvjereni da je krumpir glavu i oči. I jesti krumpir - onda progutati nečiju dušu. Suprot biljke krumpira, krumpir poljoprivrednici organizirali krvave nerede koji pokrivaju cijelu pokrajinu i bili su u pratnji mob pravdom, u kojoj je ubijeno selo poglavice. Tada nitko nije ni imao pojma da krumpir može postati temelj mnogih jela i hrane seljake u zimskom hladnoćom.

Ukoliko ste Boj palmino ulje?

Palmino ulje - nije eliksir vječne mladosti, a ne strašna proizvod namijenjen za masovno uništenje čovječanstva. To je uobičajena biljno ulje, koje je tradicionalno su Egipćani ili, na primjer, Indonežani, kao i za Grke - maslinovo ulje, a za nas - suncokreta.

Lean ga nije potrebno jer to nije uopće potrebno se osloniti na bilo koji proizvod, čak i najkorisniji. Ali i strah ulje glupo.

Dmitrij Gordeev.