Dialeto: Ljeto

Danas, pod naslovom „DiaLeto” (vidi, također „NAM» №6-2007) nastavljamo priču o
nevjerojatna ljekovita svojstva sazrijeva u vrtu i vrt bobice, voće, povrće, raznih „korijenima i palac” i dati praktične savjete o tome kako su
Može se koristiti prije svega za kuhati ukusna i zdrava jela i pića na svoj stol.
Najviše od svega KORISNE bobica

Već smo pisali o crnim struja, koji su izlazili svi ostali bobica usjeva u broju i koncentracije su u svojim vitaminima, mineralima i drugim hranjivim tvarima. Sada možemo dodati na ovo svojstvo rezultatima istraživanja provedenog od strane Dr. Derek Stewart škotskog Agricultural Research Institute, s rezultatom da, kako je izvijestio list Daily Telegraph, crni ribiz je priznata od strane britanskih znanstvenika kao „najkorisniji od svih bobica koje rastu na Britanskom otočju.”
Nakon što su otkrili duge testovi u crni ribiz da se suprotstavi sposobnost raka, spriječiti bolesti kardiovaskularnog sustava, kako bi se spriječilo slabljenje mentalnih sposobnosti kod ljudi starosti, očuvanje vidne oštrine i spriječiti razvoj dijabetesa tipa mellitus 2. Istraživači su zaključili da više tamna ili bogata crvena bobica ima kulture, više antioksidansa koje sadrži, to je izuzetno koristan za zdravlje. Za ovaj pokazatelj, crni ribiz je izvan konkurencije u odnosu na 20 drugih vrsta bobica.
Prema Derek Stewart, njegovo istraživanje je provedeno prosvijetliti ljude, koji su često u mogućnosti odrediti izbor voća i bobica, a vole egzotične proizvode čija svojstva još nisu dobro razumjeli.

RADOST Jagoda sezona

Ovdje je dugo čekala zrela bobica ljeto - jagode.
Po broju vitamina i minerala premašuje ovu bobica vinove loze - 2 puta, kivi - 3, jabuke - 6, kruške, dinje - 15 puta. Zbog velikog sadržaja vode i kalija jagoda diuretik, preporuča se za one koji žele izgubiti na težini i pati od otekline. Također je korisno za bubrežnih kamenaca, dijabetesa i naglog pada razine šećera u krvi. Te organske kiseline kao što je jabučna, limunska, mliječna, koji je također bogata jagodama, može lučiti štetne tvari.
Jagode počastiti svježe. Što se tiče kuhanja, to je bolje napraviti nego tradicionalne džem i jagode recepti fantazira jela.
Na primjer, smrznuti plodine u prirodni sok. Po 1 kg voća je potrebno da se 100 grama šećera ili fruktoze. Pripravljeni bobice šire u caklini posudu, doda šećer ili fruktoze i na 2-3 sata ukloniti dno hladnjaka za odvajanje sok odvojiti. Berry zatim proširio u kalupe, sipati svoj sok i staviti ih u zamrzivač. Kada stol je izostavljen kalup za 2-3 sekundi u vruću vodu i smjene na tanjur za posluživanje.
Jeste li pokušali kuhati pizza sa jagodama?
Za to vam je potrebno: 400 g jagoda, 4 jaja, 1 žlica. mlijeka, 1 žlice. brašno, 1 žličica prašak za pecivo vrećicu vanilin šećera, maslac za podmazivanje oblika.
Umutiti jaja sa vanilin šećer, dodati mlijeko, brašno i prašak za pecivo. Svaka bobica izrezati na 4 komada. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva s pečenje tava, vruće oblik ulja za podmazivanje. Tijesto se izlije u kalupe, razgrađuju bobice na vrhu. Pecite dok ne omekša.
A, možete iznenaditi svoje najmilije i gosti jagoda juhu. Potrebne sastojke: 0,5 kg jagoda, šećerom ili fruktoze, 0,5 Art. riža, pepermint štap, 2 litre vode. U početku, kuhati rižu i ispere, čime se dobije voda za odvod. Očistiti i ispere jagode napuniti vodom, dodati šećer ili fruktoze i kuhati poklopac srednje topline za oko 10 minuta. Dobivena juha je uklonjena s grijača i dobije pivo bez uklanjanja poklopca. Slika raspasti na tanjure i prelijte na vrhu juha od jagoda. Ukrasite s metvicom mladi.

U šumi, ZA šumska jagoda!

Divlje jagode se smatra jednim od najvažnijih ukusnih, zdravih, mirisne šumskog voća. Usput, ranije na mnogim mjestima u Rusiji jagode s poštovanjem nazivaju „bobica”. „Idi u šumu brati bobice” - značilo da se za jagode. Grimizno „kapljica” sadrži vitamin kompleks (vitamin C, E, P, skupina B), kao što su proteini, tanina, eteričnih ulja, organske kiselinske su bogate kalijem, kalcij, fosfor, mangana, jod, željezo (potonji u jagoda nekoliko puta više od jabuke, grožđe, trešnje). Na kraju, on sadrži pektin, koji se izluči teški metali, radionuklidi, a također smanjiti razinu kolesterola u krvi.
Jagode - to je izvrstan tonik, protuupalno, antibakterijsko sredstvo, također doprinosi normalizaciju metabolizma. Tradicionalna medicina koristi ove bobice (svježih i osušenih), čir želuca, bubrežnih kamenaca, aterosklerozu i hipertenziju. Pokazuje dijabetesa divlje jagoda, jetre i slezene, bronhijalna astma, reumatizam, artritis.
Stručnjaci na umu važnu funkciju: sve hranjive tvari prisutne u plodine, savršeno izbalansirana i lako apsorbira u tijelo. Dakle, jagode u ljeti možete i trebate jesti u slobodno vrijeme! Samo vrlo malo izazvati alergijske reakcije.
Pogotovo za žene! Odavno je poznato Ljekovita moć maske jagoda: pire voće prekrivena lica, omekšati kožu, što je zdrava i elastična.

Jesti borovnica žlicu!

Ova skromna izgleda plavo-crne bobice bere za buduću uporabu stoljećima. Nadaleko poznata činjenica da je za vrijeme Drugog svjetskog rata, piloti britanskih oružanih snaga na dnevnoj bazi dao borovnica zastoj prije noćne misije i oštrina vida znatno poboljšala od njih. Danas borovnice kao terapijsko sredstvo koristi u oftalmologiji s kratkovidnosti, katarakte, degeneracije leće i drugih poremećaja vida.
Borovnica je velika količina antioksidansa koji usporavaju proces starenja. Nije slučajno da su bobice su vrlo zainteresirani za japanski znanstvenici-gerontolozi. Supstanca Anthocyanin, kojim je bogat borovnice boje, ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni i živčanog sustava. Bobice također nalaze tanini, jabučnu, jantarnu, limunska, mliječna, askorbinske kiseline, karotena, vitamina iz grupe B. Prema sadržaju mangan među svim voća i bobica, borovnice na prvom mjestu. Također je poznato da borovnice znatno poboljšava pamćenje.
mirtillin tvar može smanjiti razinu šećera u krvi, pa borovnice potrebno je za pacijente s dijabetesom. Ukratko, dok je sezona u punom jeku, jedu borovnice žlice, piti čaj s njom, kašu od prašine za doručak! Možete ga pripremiti za budućnost - nasushit i zamrznuti.

Svatko treba Celer

Zelena kovrčava celer, dajući svoje „vrhove i korijenje” jedinstven miris bilo koje jelo, je vrijedna za liječenje, prije svega, zbog visokog sadržaja magnezija u njemu. Nedostatak magnezija u organizmu uzrokuje razdražljivost i umor, dob trzaj, maglovit izgled filma i točkice pred očima, noćno grčevi, lomljive nokte, preosjetljivosti na vremenske ekstreme.
Celer je bogat željezom, a time i vrijedan za opskrbu krvlju. Sirovi celer sadrži 4 puta više od organskog natrija kalcija, i stoga može otopiti taloga soli. On je istaknuo da, ako postoji ukočenost u zglobovima i tu je karakteristična škripa koljena, zatim tu je nedostatak natrija. Kada tkiva, zglobova i zidova krvnih otvrdne, to je znak da je puno kalcija u tijelu. Evo ovdje i dolaze u pomoć celera.
U dijabetesa: 20 g svježeg bilja preliti 1 žlica. vode vrijala 15 minuta, uzeti 3 žlice. žlica tri puta dnevno prije jela. Možete piti i korijen esencije priprema na isti način iu istom omjeru, ali je kuhano za 30 minuta. Za prevenciju ateroskleroze celer dodano u svim jelima. Kada koma: Skuhajte dva celer korijen i jesti ih, ispire otvarom- olakšanje nakon nekoliko tjedana. Uz nervoza i poremećaji spavanja: uzeti svježe sok od celera 1-2 žličice tri puta dnevno 20 minuta prije jela ..

Ljekovita svojstva cimeta

Mnoge žene koriste cimeta kao aditiv tijesta za vrijeme pečenja. I uopće ne sumnjaju da je na taj način ne samo da poboljšavaju okus proizvoda, ali i da ga uistinu iscjeljivanje učiniti.
Cimet pomaže u smanjenju razine šećera u krvi - na takav zaključak bio indijskih znanstvenika, list „Times of India”. U znanstvenom eksperimentu koji su uključeni 14 zdravih dobrovoljaca. Oni su mjerili koncentraciju glukoze u krvi prije obroka i svakih dva sata nakon jela desert s cimetom. Kao rezultat toga, stručnjaci su otkrili da cimet je u stanju regulirati glikemiju i kvalitativno unaprijediti procese probave. Osim toga, studija je također pokazalo slične rezultate kod pacijenata s dijabetesom, za vrijeme i nakon 40-dnevna dijeta je, dati na korištenje cimeta.
I to nije sve ljekovita svojstva ovog začina. Cimet škropili na kruh, snižava kolesterol, a razrjeđuje krv. To je izvrstan izvor mangana, željeza i kalcija.

Piti ruski kvas!

U ruskim kronikama bilježe da je prilikom usvajanja kršćanstvo u 989, knez Vladimir je naredio ljudima da distribuiraju hranu, med i kvas .... Tu je veliki izbor kvas: slatko, kiselo, raž, metvica, jabuka, repe, grožđica, bijela, crvena, dnevno, debeli ... Od davnina je poznato kvas ne samo dobro gasi žeđ, ali također ima pozitivan učinak na probavu, tonovi tijela, poboljšava metabolizam, blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav.
Njegova korisna svojstva poprima zakuhati tijekom fermentacije. Mikroorganizmi, nastanio u kvas pića, normalizira probavu, liječiti gušavost, poboljšati imunitet. Kao neophodna komponenta kvas kao kvasac, smatraju izvrsnu terapijsko sredstvo za dijabetes, difuzni otrovne gušavost, enterokolitis, bolesti živčanog sustava, preporučuje se za jetre i gušterače.
Svaka korisna kvas piti prije jela koja boluje od gastritisa s niskim kiselosti, jezgri, visokog krvnog tlaka, osobe s oslabljenim živčanim sustavom. Ta korisna svojstva kvas objasniti prisustvom njemu mliječne kiseline, vitamini, kalcij, magnezij, fosfor, elementi u tragovima i aminokiseline (uključujući bitno).
A ipak - Kvas liječi čireve, jača zubnu caklinu, potiče gubitak težine. Tri četvrtine ruskih juha pripremljena na usta i krastavaca - to je ne čudi da su želuci od naših predaka bili su u savršenom redu! No, to ne pije bolesnika s čirom na želucu, kronični gastritis s visoke kiselosti, enteritisa i kolitisa, gihta i bolesti jetre.
I ovdje su neke recepte kvas.
Kvas od raženog brašna i krušnih mrvica. Kuhati vodu, preliti kipućom vodom krekeri i ostaviti nekoliko sati da inzistiraju. Nakon 3-5 sata, supernatant vode treba odvoditi na dobivene tekućine (trava), dodati malo šećera, kvasac (ili šaku grožđica) i staviti na toplo mjesto za vrenje.
Kruška: 1 L vode, 150 g kruške, 60-80 g šećera, 10 g grožđice, 25 g kvasca, limunska kiselina okus. Kruške oprati, rezati na kriške, posuti šećerom i lagano pritisku. Pour mlake vode, dodati limunska kiselina, praškastu kvasac sa šećerom. Staviti na toplo mjesto. Nakon što se na površini će se pjeniti, procijediti kroz gazu i sipati u boce, stavljajući svaki od 2-3 grožđica. Cork čvrsto, staviti u hladnu.
Repa: 5 litara vode - 1 kg repe, 50 g raženog kruha, 10 g kvasca, 150 g šećera. Repa oguliti, rešetku. Stavite u lonac, zaliti vodom da pokrije repu, i pirjati dok ne omekša na laganoj vatri. Ulijte preostalu vodu, dovesti do kuhati, izvadite iz topline i neka ga skuhati. Super juhe na 30 ° C, soja. Dodaj raženog kruha i kvasac. Ostavite da fermentira za nekoliko dana na toplom mjestu.

Izvorni članak možete pronaći na službenim stranicama novina diaNovosti