Dialeto: 100 kiseljak tajne

Ljetna sezona je u punom zamahu - vrt svidi pospe-
vayuschimi bobice na vrt kreveta
- više zelenila. A to je - ne ostava
samo vitamini, ali većina od njih
lijekovi. Što je field-
zen žetva odmor, to je sve o u NI
zhesleduyuschih bilješke.

Ljudi kažu da je kiseljak 100 tajni popis umoran!
Stručnjaci su otkrili da zelena, ukiseljenom okusa lišće sadrži organske kiseline, uključujući schavelevuyu- vitamina B1, B2, C, E, PP, karoten, fenola ugljične kiseline, flavonoide i antrakinona, rutin i vitexin. Dakle, takav koristan svježe juhe, kuhano od tih listova.
No, ispostavilo se, loboda mogu koristiti iz vrhova korijena do vrhova i sjemenki. U korijenu, npr otkrivena vitamin K, tanina, polinuklearne aromate (nepozid et al.), Plod - vitamina C, K, PP, karoten.
Korijenje se koristi kao adstrigentno u proljev raznog porijekla, uključujući i razdoblje oporavka za dizenterije kod djece, kao i korijenje imaju diuretski i choleretic učinak. Njihova juha služi za gljivične bolesti vlasišta i ogrebotina.
loboda sok ima pozitivan učinak u groznici, mangan, nedostatak vitamina C u tijelu, prikazan je na hipertenziju. Svježe lišće se koristi i za infuziju s krvarenje desni, tekućine za ispiranje usta s anginom, kao losion u kronične, dugo zacjeljivanje rana i trofičke čireva. Bujon plod ima adstrigentno i efekt uporišta.
Špinat - „pametne” od povrća
U mnogim zemljama, špinat - jedan od najpopularnijih povrća. U Rusiji, lisnato povrće, na žalost, nije baš uobičajeno. U međuvremenu, to je ugriz rasti.
Da bi imali žetvu za cijelu sezonu, špinat sjemenke počinju sijati na otvorenom terenu od početka svibnja. Špinat nezahtjevne - raste i siromašne zemlje, ali još uvijek bolje biljka uzgaja na bogate tlo organskih tvari sa slabim kiselosti. Svjetlo on nije izbirljiva, ali je nedostatak rasta kasni. Kada biljke će formirati rozetu od pet ili šest listova, te će biti mali uhoditi, onda ste spremni za žetvu. To je obično nakon 20-40 dana nakon sjetve. Špinat može se sijati u jesen i žetve u istoj godini. Smatra se da je jesen špinat ukusna proljeće (to je više hrskave i sočne).
Špinat listovi su dobro očuvani od pet do sedam dana na temperaturi od + 1 ° C i relativnoj vlažnosti od 95%. Za dugotrajnu pohranu može biti zamrznuta. Na temperaturi od minus 1-2 ° C špinat pohranjene tri mjeseca. Hrana špinat je odmah koristi u hrani, jer skladištenje nitratnih soli, koje su u ovoj kulturi formirana štetne dušičnih soli. Kada kipuće vode ocijedi špinat prvi (to će ostaviti nitrate) i pripremiti ga za drugi vode.
Špinat je cijenjena zbog visokog sadržaja proteina u lišću. Samo nezrele plodove grašak i grah sadrži više proteina nego špinat. Redovita konzumacija špinat usporava razvoj malignih tumora. Dakle, u novije vrijeme se koristi u liječenju bolesti zračenja. Prema zapažanjima znanstvenika, špinat usporava pojavu poremećaja živčanog sustava uzrokovanih starenjem, a također sprječava kognitivnih oštećenja.
Upotreba špinat u dijabetes, bolesti živčanog sustava, iscrpljenost, anemija, hipertenzija, gastritis, enterokolitis. Ima blagi tonik, purgativ, protuupalno i diuretik djelovanje. Ne samo preporučuje za one koji pate mokraćnog, pochechno-, žučnih kamenaca i gihta.
Korov ili lijek?
Borba s travom na krevetima - vječna noćna mora svakog ljeta stanovnik. Ali mnogi od tih biljaka - iscjeljenje i pomoć u liječenju raznih bolesti. Naučili smo da je ljekovito bilje najčešće koriste u infuzije, decoctions i tinktura. No, vrijednost bilja bit će dvaput onoliko, i ako ih jesti.
Na primjer, kopriva. Vitamini i željeznih soli u njoj poboljšati kvalitetu krvi u anemije. Koprive posjeduje koleretik, protuupalna svojstva, sadržani u lišću vitamina K potiče protrombin u jetri (krvne stanice odgovorne za zgrušavanje). Od mladih listova i izdanaka koprive juhe, salate, pire krumpir, boršč, začina, bere zimi.
Među korov često dolazi i trputac list obroka koji su dobri u čira na želucu, gastritis, kolitis, dijabetes. To tonove, povećava apetit, performanse i razinu hemoglobina u krvi.
Korisni recepti
s trputac ...
Trputac, pirjana sa začinskim biljem 200 g listova biljaka, 50 g mladi luk, 30 g mrkve, 50 g jaglaca, 10 g pšeničnog brašna, 10 g maslaca. Isperite i usitniti bokvica lišća, pirjati u malu količinu vode. Za 20-25 minuta dok kuhani dodajte browned luk. Kad su zelje će biti mekana, ispunite ga s brašnom, soli i papra.
Salata: 150 g mladog lišća, zelene ili 50 g luk, ribani hren 30 g koprive, jaje, 30 g kiselo vrhnje, soli, limunska kiselina okus. -Koprive i pre trputac umočiti u kipućoj vodi, omogućuju odvod vode i da sitno usitniti.
Sok: možete izvući pomoću Electrojuice ili ručno pritisnite. Pa iscijedi iz prednatopljena 1-2 sata lišća. Bolje je biti filtrirani teče sok kroz lanenu torbu. Za dugoročno skladištenje je pasterizirano i bocama vruće staklenke oparen s kipućom vodom. Banke rola pokriva sa sokom, pasterizirano 20 minuta. Koristite 30-50 ml tri puta dnevno prije obroka za dva do četiri tjedna, osobito u proljeće i jesen.

Ono što daje bobica
U sredini ljeta za mnoge zrele bobice - trešnje, ribizle, maline, gooseberries, borovnice ...
Osim činjenice da je to osjetljivo desert, bogata vitaminima, bobice nam puno korisnih tvari. To je glavni izvor antioksidansa, protiv starenja, kao i spriječiti srčani i vaskularne bolesti, pa čak i raka. Najveći antioksidativno djelovanje među toliko popularna u našim geografskim širinama, Cassis i tamne trešnje. Dovoljno mala šačica tih bobica (20-30 grama) kako bi se osiguralo antioksidantovy zaliha, potrebna nam je za taj dan! Dionica ekvivalenta kao što je 40-70 grama borovnica, brusnica, brusnica, trešnje, crvene ribiza, maline, jagoda ili jagode.
Zgodno je za bobice zimske berbe: plastična posuda stavi bobice sloj nije više od 2-3 cm i stavite ga u zamrzivač koji održava temperaturu od minus 18 gradusov.Mozhno i koristiti plastične vrećice, zatvaranje tipa „zip”. Uz to zamrzavanje svih ljekovitost plodova savršeno očuvanih.
Crni ribiz - lider korisnost. Vitamin C u njemu je 12 puta veća nego u crveno, zbog velike količine plavog pigmenta anthocyanin: to je onaj koji daje bobice plavo-crne boje. Struja štiti žile od ateroskleroze, poboljšava pamćenje, sprječava razvoj katarakte, Alzheimerova i Parkinsonova bolest, i infekcija bubrega i mokraćnog mjehura. Osim toga, u ovom sočnom bobica je osobito puno pektina, koja blokira apsorpciju lošeg kolesterola i toksina, kao i vitamini B1 i B2. Sve je to u crvene i bijele ribizle, iako manji.
Borovnice utječe optimalni omjer vitamina C, B, P, te elemente kao što su magnezij, željezo, bakar, koji se daje sosudoukreplyayushee, antibakterijski antianemic djelovanje i sposobnost vraćanja na zdravlje crijeva. Svježe i kuhano borovnice tuda mliječ vrlo korisno za bolesti probavnog trakta, obuzdati truljenja u crijevu i postupke fermentacije, i tanini tako djeluju kao anti-upalni agens. Prema sadržaju mangana borovnice nadilazi sve ostale povrća i voća.
„Plava bobica” je vrlo korisna u anemije, bubrežnih kamenaca, gihta, reumatizma, bolesti kože. Preporučuje se uključiti u svoju prehranu na one koji imaju zanimanje zahtijeva dosta vizualni rad, ili koji pate od bolesti oka, jer to povećava oštrina vida.
Borovnice također ima sposobnost da niže razine šećera u krvi, tako da je korisno za pacijente s dijabetesom. Pola šalice bobičastog voća dnevno - izuzetan profilaktička za ljude svih dobi, a posebno za starije osobe.
Malina - na „nula otpada” biljka: ona se koristi od strane korijena do lišća i cvijeća kao diaphoretic u neurastenije, neuritis, kao antipiretik. Maline preporučamo uključiti u prehrani kod dijabetesa, anemije, prehlade, gastritis, kolitis. A njegova glavna prednost - to elaginovaya kiselinu, pružajući antikancerogeno djelovanje: u malignim stanicama, ona aktivira apoptoza - proces programirane stanične smrti - i sprječava nastanak novih tumora. Ovo je rijetka tvar pronađena ni u jagode, brusnice, ali nigdje to nije u takvoj količini kao u crvenim, a posebno crne maline.
Sušenje i infuzijama. malina sakupljena u suhom vremenu, kada se rosa splasne, venuće a zatim se suši u peći ili u pećnici na temperaturi od 50-60 stupnjeva. Nakon sušenja Prikupiti pocrnio bobice, a zatim lijek „sirovina” može biti pohranjen za oko dvije godine. Cvijeće i lišće se bere u lipnju i srpnju, sušen na zraku - godine su u formi.
Ono što se može kuhati s bere? Infuzija maline: čaša bobice sipati pola litre prokuhane vode, pola sata i protsedit- uzimanje dvije čaše noću - izvrsno diaphoretic. Infuzija od lišća: dvije žlice lišća, ulijte čašu prokuhane vode, pola sata kako bi preživjeli, protsedit- uzeti hladno za četvrtinu šalice tri puta dnevno - bolest će proći!

Izvorni članak možete pronaći na službenim stranicama novina diaNovosti