Kolesterol u pilića

Pileće meso često se pozicionirao kao jedina stvar koju mogu jesti od mesa dijeta za one koji su bili prisiljeni da u skladu s ovom ili onom prehrane iz medicinskih razloga. Ne ulazeći u zamršenosti stvari piletine uzgojenih na hormonima i dodataka koji koristi, u najmanju ruku, upitna, boraviti na činjenicu da to nije tako meso i korisno za ljudsko tijelo, a sve zbog sadržaja kolesterola u kokoš.

Ova strašna riječ holesterol sigurno svatko je čuo. A u strahu od onoga što se može akumulirati u tijelu više nego što je potrebno, mnogi bi se smanjili, ako ne i eliminirati iz prehrane govedine, svinjetine i premjestiti na sigurnije, prema njihovom mišljenju, piletine. Takva pozornost na svoje zdravlje može nazvati pohvalno, ako ne i za jedan mali, ali vrlo značajan „ali”: u cijelom pečene učinkovitost kokoš ne ostaje gotovo ništa, dijetetske hrane nazvati vrlo je teško, ali ne i puno niže razine kolesterola, od komada svinjskog kotleta ili odrezak mesa.

Koji je razlog? Odgovor je vrlo jednostavan. Kolesterol je prisutan u piletini, ali njegova distribucija je neujednačena s obzirom na cijelom trupa peradi. Dakle, najmanje iznos istih, oko 80 mg na 100 g mesa jelo, nalazi se u pileća prsa, ali biti vrlo oprezni! Zaista će se smatrati prehrambenim pileća prsa samo ako prije kuhanja ste ukloniti iz svoje kože, jer u suprotnom ćete dobiti punu kolesterola.

Isto se može reći o drugim dijelovima piletina polovica. Naravno, u krila, nogu i ostalih dijelova svoga „tijela” štetnih tvari više od dojke - oko 90-92 mg na 100 g piletine jede. Međutim, kako bi se smanjila te brojke je moguće, opet, jednostavno podizanje kože s njom. Dakle, one kojima je potrebna ne samo low-fat dijeta i žele značajno poboljšati svoje zdravstveno stanje, treba biti svjestan dnevnog stopa kolesterola te u svakom slučaju ne prelazi. U tom slučaju, u potpunosti odbiti od mesa - to nije potrebno, i nesiguran. Najvažnija stvar - to je pravo pripremiti piletinu ili bilo koji drugi meso, uzimajući u obzir, gdje je većina od štetnih tvari koje sadrži i svim silama pokušavaju minimalizirati njegovu upotrebu. U isto vrijeme ne smijemo zaboraviti o proizvodima koje naše tijelo su od vitalnog značaja!