Štetno ako se sladilo aspartam E951?

Aspartam odnosi na sintetske aditiva u prehrambenoj industriji, što je više uobičajeno poznat kao aspartam E951. to je umjetna zamjena za šećer. Ovaj zaslađivač je 200 puta slađi od normalne glukoze. Osim toga, nakon što je primio proizvod, gdje se javlja, osjećaj slatkog okusa u ustima je mnogo dulje nego nakon jela šećer ili slatkiše. To je samo zbog činjenice da zaslađivač aspartam je tako čest u prehrambenoj industriji, gdje je udio E951 aspartam je oko četvrtine proizvodnje sladila. Po prvi put je ovaj materijal se sintetizira u SAD-u 60-ih godina prošlog stoljeća. Sada se proizvodi u različitim zemljama pod različitih imena. Na ruskom tržištu potrošača, lijek se može naći pod nazivom Aspamiks, Nutrasvit i dr. To je niske kalorijske spoj i stoga je naširoko koristi u slučajevima kada je potrebno ograničiti prehrambeni unos kalorija i šećera u pretilosti i dijabetesa. Aspartam zamjena za šećer u početku predstavio kao siguran prehrambeni proizvod - sada ovom pogledu aktivno pobijao.

Sastav aspartam E951

Razlog za to da je sigurnost ovo pitanje dodatak hrani je aspartam sastav i kemijska svojstva sastojaka. Izgleda, da je zaslađivač bezbojni kristali, lako topljivi u vodi. Sastoji se od metanola i našli dvije aminokiseline - fenilalanina i asparaginske kiseline. Ovaj zaslađivač nije termički stabilan, a na temperaturi od oko 30 stupnjeva je uništena. Kao što je poznato, normalno ljudsko tijelo je temperatura u rasponu od 36 do 37 stupnjeva. U ljudi E951 aspartam čiji sastav je gore opisano, to razgrađuje. Stoga, amino kiseline fenilalanin i asparaginska kiselina, su uključeni u metabolizam, a metanol i u minimalnim količinama pokazuje toksični učinak. Kada se tijelo s proizvodima viškom supstance metanol pojačane toksičnosti - šteti nervnih vlakana i stanične membrane. Osim toga, metanol se može pretvoriti u formaldehida - tvar potiče razvoj u humanih malignih tumora. Da, i fenilalanin, koji je dio aspartam nije tako bezopasna. U velikim količinama, to deprimira živčani sustav i uzrokuje hormonalnu neravnotežu.

Koji proizvodi sadrže aspartam?

Ovaj materijal je dio prehrambene industrije. Budući da se brzo uništen toplinskih učinaka, to ne uključuje proizvode koji zahtijevaju toplinu kuhanje. Zaslađivač može se naći u pecivima - s aspartam su slatkiši, čokolada, razne marmelade i slastica. Odgovarajući na pitanje, u što proizvodi sadrže aspartam moraju spomenuti sladoled, jogurt i sir za djecu. Ali najviše od svega ovog šećera zamjena se mogu naći u sokovima i gaziranih bezalkoholnih pića. Pogotovo to je naširoko koristi kao zaslađivač za oboljele od dijabetesa. Bačen šalicu tableta težine 18 mg aspartama slatkoću jednaku 3,2 g šećera. To može biti sadržan ne samo u proizvodima, ali iu lijekovima. Kao punilo za zamjenu prisutan glukoze u nekim tableta: u protiv čira lijekova i vitamina mineralnih kompleksa. Kao zaslađivač, može se uključiti u dječjim kašalj sirupi i antipiretici. Osim toga, zaslađivač je prisutan u mesu i nekim ribljim proizvodima. To se koristi za dugotrajnu pohranu, te pomaže očuvati svoj izvorni okus.

Mnogi se pitaju: "Nemojte koristiti aspartam štetu za vrijeme trudnoće?", Odnoznachngo odgovor je ne, u principu, to je prepoznat kao relativno sigurna za trudnice, a zbog njegove raširenosti u mnogim namirnicama i lijekovima praktički vas lišava mogućnosti pratiti količinu korištenje ovog sladilo.