Opcija sigurno sladilo

Šećerne zamjene na tržištu predstavljen veliki broj umjetnih zaslađivača: aspartam, saharin, acesulfam kalij, ciklamata, sukraloze i više. Međutim, svi oni su stvoreni umjetno kemijskim sredstvima. Svi oni imaju nuspojave: mentalni poremećaji, glavobolja, gubitak pamćenja, nesanica, mentalna retardacija, sljepoća, depresiju i, što je najvažnije, njihovo korištenje povećava rizik od raka u razvoju.

Čovječanstvo još nije pronašao zamjenu prirodnog porijekla šećera s izvrsnim okusom i ljekovitim svojstvima. To je, naravno, o stevije.

Stevija - južnoameričke biljke. U Stevia lišće sadrži slatki glikozidi pod nazivom „steviozid”. To steviozid ekstrahiran iz lišća stevije vodenom ekstrakcijom. Steviozid - bijeli prah 250-300 puta slađi od običnog šećera, ali ima jaka aftertaste, što je snažan argument za nekorištenje percepciju nje kao zamjena za šećer.

Da bi se uklonili takvi proizvođači nedostatak Stevia u Kini, Japanu i Maleziji nastavio. Oni su iz steviosid dvostrukim kristalizacija dobio precizniji tvar koja se zove „Rebaudiozid”. U SAD-u, to se zove rebianoy. Za razliku od steviosid, rebaudiozid A ima nema aftertaste i okus sličan redovite šećer. Osim toga, rebaudiozid slađi od šećera 400-480 puta već. Prema kriterijima FDA SAD (Ured za kontrolu kvalitete prehrambenih proizvoda i lijekova SAD) i Europska zajednica je stevija - rebaudiozid A proizvod sam dobio GRAS status „Općenito smatra sigurnom” Proizvod se upotrebljava kao intenzivno sladilo u proizvodnji umjetnih sladila. Dakle, proizvodnja rebaudiozid A je obećavajući novi trend u prehrambenoj industriji, koja je usmjerena na europskom i američkom tržištu. Rebaudiozid A (čistoća može biti RA40 RA60 RA80 RA90 RA95 RA97 RA98 RA99) dobije se iz praha steviosid u omjeru 3: 1. Da je 3 kg steviosid primaju samo rebaudiozid 1 kg dvostrukom kristalizacijom. Dakle, to stoji skoro 3 puta skuplji od običnog steviosid.

Rusko tržište umjetnih sladila na bazi ekstrakta stevije još uvijek nije posve jasno razumijevanje stanovništva zbog nedostatka znanja. Zbog toga, mnogi proizvođači šećera zamjena za vseminutnoy profita u svojoj proizvodnji koriste jednostavni tip steviosid TSG 80 TSG 85 TSG 90.

Rebaudiozid A 98% (RA98) je intenzivan zaslađivač dobiven iz prirodnog biljnog list - stevije, i zahtijeva da se miješa s prirodnim niskokaloričnc volumetrijska punila, kako bi se ublažio visoku razinu slatkoće i prikladno doziranje bez povećanja kalorija i glikemijski indeks. samo eritriol Ona ima takva svojstva, te je dobro prilagođen za tu svrhu, za razliku od drugih prirodnih i umjetnih zaslađivača.

Eritritol (poliol šećera) je prirodni volumetrijski punilo (balast), koji ima dobra fizikalno-kemijska svojstva za proizvodnju smjese. Erythritol ima oko 70% slatkoće šećera s konvencionalnim čistom slatkog okusa s osjećajem hlađenja, ali ne i okusa.

Eritritol - je kristalno ekološki proizvod je bijela, koji je izveden iz kukuruza fermentacijom sa kvascem u sef. Prvi škrob dobiven iz kukuruza. Škrob enzimski (kemijski) hidrolizira da se dobije glukoze. Nadalje, glukoza fermentira (vrenje) promatranje određene uvjete da bi se dobio maksimalni prinos eritritol čija je čistoća ne manje od 99,6%.

Osnovna načela u proizvodnji smjese ekstrakta stevije (98% Reb A) s eritritol:

1) čisto fizička s naturalnym-

2) velike slatkoće s niskim slatkoće (intenzivno s volumetrijsku)

3) uz niske kalorijske nizkokaloriynym-

Smjesa sastavljena od Reb A i 98%, ertitriol 99,5 po prirodi je 100% prirodni i čisti proizvod organskog porijekla. Ovo je najuspješnija kombinacija u povijesti proizvodnju umjetnih sladila.

preporuke za dijabetičare: Kako bi zadovoljili potrebu za sigurno korištenje slatkog šećera - na temelju ekstrakt stevije (rebaudiozid A 98) i critritola. A tko želi živjeti zdrav stil života koji minimizira pojavu dijabetesa, pretilosti, ateroskleroze, a time i držati tijelo vitak bez dodatnog plaka.

Živjeli !!!

Pokhrel krasta Ram, član Stručnog vijeća Ruske Diabetes Association, kandidat poljoprivrednih znanosti, stručnjak za stevije u Euroaziji