Vrste ugljikohidrata

Neprobavljive netopivi ugljikohidrati, koji uključuju celuloze, ljudska hrana ne koriste, jer je vrlo grubo itrudnoperevarivaemaya tvar.

Ne-probavljivi topljivi ugljikohidrati, koji uključuju niz prehrambenih vlakana: celuloza, pektin, guar, ne apsorbiraju u krv i proći cijelim putem probavu, uzimajući sa sobom neželjene i štetne tvari u tijelu (toksina, kolesterola, teški metali, radionuklidi, itd). Ova vrsta ugljikohidrata je dobar izvor energije za stanice, uzimajući ulogu "četka" za crijeva.

• celuloza - Ovo postrojenje stanične membrane. Smetnje vlakana pomaže u povećanju apetita i borbu protiv zatvor. Treba imati na umu da je brisanje i kuhanje produktovbogatyh vlakna, smanjiti njegov učinak.
• pektin To je tvar koja čini da se vežu zajedno biljne stanice.
• guar - pektinopodobnoe je tvar koja je sadržana u algama. Njegova ljekovita svojstva slična djelovanju vlakana i pektina.

Probavljivih ugljikohidrata brzo, koji uključuju glukozu, maltozu, fruktozu, laktozu, saharozu, apsorpcija počinje već nakon 5 minuta nakon potrošnje.

Većina brzo se upija glukoza - grožđe šećer. Izvori glukoze: grožđe, sok od grožđa, grožđice.

Malo sporije apsorbira fruktoza. Glavni izvori fruktoze: voće. voće, med.

laktoza Predstavlja laktoza. Svi mliječni proizvodi, koji u svom sastavu ima seruma, odnosno sadrže laktozu.

maltoza - To slad šećer koji je intermedijer produkt škrob probavu. Ona je sadržana u pivo, med, kvas, ekstrakt slada.

saharoza Ona se nalazi u svom najčišćem obliku, u obliku bijelog šećera ili rafiniranog šećera.

Usporiti vsasyvaenie brze ugljikohidrate, potrebno je pridržavati se pravila njihova korištenja:

• Jedite brze ugljikohidrate u obliku hladno, a ne vruća.
• Jedite namirnice koje sadrže ugljikohidrate ne brza na prazan želudac i nakon obroka.
• Jedite brze ugljikohidrate u kombinaciji s vlaknima.
• Ne koristite u jednom trenutku puno brzih ugljikohidrata.

polako apsorbiraju ugljikohidrati - škrob, koja je teško postavljen ugljikohidrat (polisaharid) prije ulaska u krvotok, cijepaju na glukozu. Proces dijeljenja traje opredelnie vrijeme, tako da je ova vrsta ugljikohidrata apsorbira u krv sporije od brzih ugljikohidrata. Pronađeno u pečenim proizvodima, krumpir, žitarice, tjestenina, kukuruz. Brzina apsorpcije polako apsorbira ugljikohidrata ovisi o njihovoj glikemijski indeks.