Prehrambene preporuke za bolesnike s dijabetesom tipa II i pretilosti s normalnom tjelesnom težinom

pacijenti napajanja s dijabetesom tipa II i prekomjerne tjelesne težine

Osnova borbi protiv prekomjerne težine - energetskog unosa granične u tijelu (to se mjeri u kalorijama), odnosno prianjanje na niske kalorijske dijeta. Tada se višak energije akumulirane u tijelu kao masno tkivo, što je samo dodatnu težinu, bit će utrošeno na različite potrebe tijela, a težina će pasti. Provesti dodatni pomaže energije i proširenje vježbe.

Što je nositelj energije u našoj hrani?

To su tri osnovne komponente hrane: bjelančevine, masti i ugljikohidrata. Komponente hrane, uz proteina, masti i ugljikohidrata su voda, minerali, vitamini.

kalorije:

Protein - 4 kcal / g

Ugljikohidrata - 4 kcal / g

Masti - 9 kcal / g

Alkohol - 7 kcal / g

Vlakna - 1,5 kcal / g

Voda - 0 kcal / g

Iz navedenog možemo zaključiti tri „zlatna” pravila mršavljenja:

Voda se ne deblja. Stoga, u svrhu mršavljenja je potrebno jesti više namirnica bogata vodom (povrće i bilje).

Povrće - glavno jelo, meso i krumpir sa žitaricama - ukras. To je osnova prehrane mora biti niske kalorijske povrće, hrana i bogata proteinima i škrobom - može koristiti u manjem opsegu.

Odbijanje visoko-kaloričnu hranu: masnoće i alkohol.

Iz toga možemo zaključiti da je najučinkovitiji način za smanjenje unos kalorija će se smanjiti u svom sadržaju masti, oni bi trebao biti manji od 30% ukupnih kalorija.

Proteinski i škroba hrane treba jesti manje od polovice uobičajene, tj pola svoje uobičajene dijela.

Postoji niz proizvoda koji su na donjoj granici težine nije potrebno. Ova grupa proizvoda zastupljena uglavnom povrće. Povrće siromašne hranjivim tvarima, ali bogata vodom, koja ne sadrži kalorije, vitamini i biljnih vlakana (celuloza) koji se ne mogu probaviti (osim malog postotka mahunarki vlakana), ali stvaraju osjećaj sitosti i želučanih sadržaja.

Kako bi se ograničilo masti, morate naučiti ih prepoznati. Obično nije u dvojbi „eksplicitno” masti: maslac, svinjska mast. No, postoje i takozvani „skrivene” masnoće. Oni su u velikom broju nalaze u sir, mliječni proizvodi, neke vrste mesa, iznutrica, kobasice proizvode, uključujući i kuhanih kobasica, pijeska i lisnatog tijesta, sladoleda, čokolade, orašastih plodova, sjemenki.

Masti također variraju u kvaliteti, oni su podijeljeni na zasićene, mononezasićene i polinezasićene (njihov omjer u prehrani bi trebao biti 1: 1: 1). Zasićene i nezasićene masti su jednako visoke u kalorije, ali budući da mala količina masti u prehrani je u svakom slučaju poželjna biljnih masti koje sadrže nezasićene masne kiseline, zbog svojih anti-atcrogcnički učinak.

Zasićene unos masti trebao biti ograničen na 10% ukupnih kalorija. Izvori životinja (zasićena) masti Ý- - ghee i maslac, margarin, svinjska mast, umacima i gravies, masna riba, meso, perad, meso, meso i konzervirane ribe u ulju, mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, mast sir, masni sirevi, uključujući spojene, slastice. Glavni izvori povrća (nezasićenih) masti ß- - biljna ulja (suncokret, kukuruz, maslinovo, repičino ulje, maslinovo), matice i sjemenke.

Također treba ograničiti kolesterola do 300 mg dnevno. Ova preporuka je gotovo automatski, a ograničava zasićene unos masnoća do 10% ukupnih kalorija, jer oni sadrže, obično u istom hrane što su kolesterol.

Dijeta bogata treba biti 55-60% ugljikohidrata (ukupnih kalorija), po mogućnosti kompleks (medlennovsasyvayuschiesya, trudnousvoyaemye škrob), a hrana sadrži dovoljno (biljna) vlakana. Unatoč činjenici da ugljikohidrati povećavaju razinu šećera u krvi, oni su potrebne tijelu kao izvor energije, a da ih isključiti iz prehrane je nemoguće. Međutim, treba imati na umu da su različite vrste ugljikohidrata na različite načine povećati razinu šećera u krvi. Ugljikohidrati se dijele na 2 vrste: jednostavne i složene.

Jednostavni (bystrovsasyvayuschiesya, probavljiv, ili šećeri) nepoželjno ugljikohidrati uključuju prehranu, jer Oni su se brzo apsorbira u probavnom traktu i izgovara cešera u krvi, stoga treba isključiti iz prehrane šećera u svom čistom obliku. Njihova glavna izvora - šećer, med, slastice, bombona, čokolade, marmelada, peciva, kolači, sokovi sa šećerom i ostalim slatkim pićima, sušeno voće, pivo. Treba napomenuti da šećer također uključuje proizvode kao što su voće i tekući mliječni proizvodi, ali njegova apsorpcija nije tako brzo zbog inhibicije tog procesa vlaknima, masti i proteina, ili, u svojim redovima.

Do škrobnih proizvoda čija je potrošnja bi trebala biti smanjena na pola od uobičajene uključuju sve proizvode dobivene od krumpira i žitarica (brašno, kruh, tjestenina, žitarice, kukuruz).

Prednost se daje škrobnih proizvoda s visokim postotkom vlaknastog celuloznog (biljnog saharopovyshayuschee smanjio učinak škroba): kruha i tjestenine, integralni kruh ili pahuljice s mekinja. Asimilacije škroba olakšava kulinarske obrade: svaki sjeckanje, gnječenje i dulji toplinski obrađuje. Stoga saharopovyshayuschee akcija škrob može biti dodatno smanjen pomoću određene tehnike obrade i kuhanje. Bolje je da kuhati krumpir su pire i kuhana cjelinu u ljusci žitarice ne prekuhano, kao „kaša”, i svjež, od grubog zrna (heljda, riža).

Treba napomenuti da je mlijeko i tekući mliječni proizvodi također spadaju u proizvode koji sadrže ugljikohidrate, odnosno podižu razinu šećera u krvi (oni sadrže laktozu - mliječni šećer), ali njihova konzumacija se ne događa jako izražen razine šećera u krvi porast, kao i inhibira apsorpciju masti i šećera proteina iz ovih hrane.

Voće i bobice osim jednostavne šećere (fruktoza, glukoza, saharoza) sadrži mnogo vlakana, što usporava apsorpciju šećera i vitamina. Oni bi trebali konzumirati u svom prirodnom obliku, a ne u obliku sokova, koji se brzo apsorbiraju i brzo povećavaju razinu šećera u krvi. Izbjegavajte visoke potrošnje voća, što često pribjegavaju pokušavate izgubiti na težini, jer zbog njih ne može premašiti dnevni kalorija.

Dakle, svi proizvodi koje povećavaju razinu šećera u krvi, mogu se podijeliti u nekoliko skupina:

Mlijeka i mliječnih proizvoda (tekući jogurt, fermentirani pečena mlijeko, jogurt).

Kruh i pekarski proizvodi.

Žitarice.

Tjestenina.

Krumpir.

Voće i bobice.

Namirnice koje sadrže šećer u svom čistom obliku, koji treba isključiti iz prehrane.

unos proteina ne smije biti veća od fiziološke uvjete (10-15% od ukupnih kalorija). Glavni izvori životinjskih proteina: nemasno meso, ribu i perad, niske masnoće sir (manje od 30% masti), mliječnih proizvoda manje od 2,5% masnoće. Izvori biljni protein: grah, žitarice (kruh, žitarica, soje). Proteinski proizvodi životinjskog podrijetla gotovo uvijek sadrže ulje, tako da se njihova kalorijska sadržaj veći od biljnih proteinskih proizvoda, međutim, biti određenu količinu životinjskih proteina zamijenjen povrća i životinjskih izvora proteina iz vole ribu i plodove mora koji sadrži omega-3 masne kiseline.

Umu da alkohol je hranjiva tvar (sadrži 7 kcal po 1 g), a treba odbiti. Potrošnja alkohola treba biti svjestan rizika od razvoja hipoglikemije su teško liječiti.

Vrlo poželjno je princip frakcijskim moći. Frakcijske način znači više obroka tijekom dana (5-6 puta, ali još uvijek ne više od 2,5-3 sata) u malim količinama s ravnomjerniji ugljikohidrata (u malim količinama) tijekom dana, koja ne dopušta izraženiji porast šećera u krvi ( glukoza). Da je silan osjećaj gladi potrebno je dogovoriti i dodatne obroke. To je jednostavno. Moramo shvatiti da je jabuka, narančasta - to je potpuna hrana, osim toga, kada su plodovi se jedu odvojeno od druge hrane, velika dizanja razine šećera će biti.

Osim toga, na dan - vrijeme, visoka tjelesna aktivnost, i mišićave rad pomaže sniziti razinu šećera u krvi. To treba imati na umu da to nije potrebno koristiti visoko-kaloričnu, mastima bogate hrane, kao što su čips, orasi (vidi. Treća skupina proizvoda) za prigristi. To je najbolje da imaju zalogaj povrća i voća. Također je poželjno da imaju kod kuće opskrbu niske kalorijske hrane i pića koji su bili pri ruci u slučaju gladi.

Niske kalorijske dijeta može se održavati bez brojanja kalorija, ako vođeni načelima izbora hrane koji su predstavljeni. Općenito, važno je da ne točan broj kalorija konzumirati, a učinkovito smanjenje u odnosu na prethodnu prehrani.

Pokazatelj ispravnog štovanja niske kalorijske dijeta će postići rezultate: gubitak težine! Optimalna brzina mršavljenja: 0,5-1 kg tjedno.

bolesnici napajanja s dijabetesom tipa 2 i normalne tjelesne težine

U tom slučaju nema potrebe da se pridržavaju hypocaloric prehrani, ali kvalitativno opskrbe struktura bi trebala biti ista kao i kod bolesnika s prekomjernom težinom. Značenje takve prehrane terapija je izbor ugljikohidrata proizvoda i njihova raspodjela tijekom dana na njihovu asimilaciju dovoljno za endogenog inzulina, tj temeljen dijeta - akcije smanjenja saharopovyshayuschego ugljikohidrata hranu. To ne predstavlja odricanje od hrane sadrže ugljikohidrate, ali prednost se daje proizvodima s minimalnim glikemijskog indeksa, veći sadržaj biljnih vlakana i prošao nižu kuhanje.

Pravila koja omogućuju da ne imaju visoke razine šećera nakon obroka:

Moramo pokušati u potpunosti eliminirati iz hrane jednostavnih ugljikohidrata, odnosno šećer i sve slastice (vidi gore)

Hrana mora biti vrlo bogata biljnim vlaknima (celuloza)

Ako je moguće, namirnice sadrže ugljikohidrate treba biti predmet minimalni kuhanje (ne gnječiti i ne smekšati)

Preporučljivo je da se strogo pridržavaju frakcijsku prehrani