Cheddar prepoznata kao najkorisnije za zdravlje sira

Indijski znanstvenici, nakon brojnih istraživanja su otkrili da je najkorisniji u svijetu sira može se smatrati cheddar. Rezultati istraživanja objavljeni su u izdanju The Times of India.

Tajni bogata svojstva sireva u procesu njegove izrade. Ona se sastoji od cijele pasteriziranog ili sirovog mlijeka. Nakon kuhanja, sir umotan u posebnoj tkanini, gdje sazrijeva od 30 dana do šest mjeseci, a ponekad čak i godinama.

Cheddar jednostavno zasićen s ogromnim količinama kalcija i proteina. Za ovaj pokazatelj, to je jednostavno nadmašuje sve svoje suparnike. U isto vrijeme, sadrži vrlo mali postotak laktoze, tako da se proizvod može konzumirati i ljudi s lošim apsorpciju laktoze.

Osim toga, znanstvenici su dokazali da redovito konzumiranje sira smanjuje rizik od karijesa. Regulira proizvodnju sline, što pak neutralizira nusproizvoda koji se javljaju nakon obroka. Druga velika značajka cheddar - ne gubi svoja svojstva niti nakon dugotrajnog liječenja: topljenje i zamrzavanje.

Rodno mjesto cheddar - Engleskoj, gdje je najpopularnija vrsta sira. Za njega, čak i sastavljen poseban himnu.