Izum umjetnog šećera - saharin

27. veljače 1879 na Sveučilištu Johns Hopkins u Marylandu, kemičar Konstantin Falberg, bivši student moskovskog Polytechnic Institute, prvi dobio umjetni šećer. Otkriće je bio slučajno: znanstvenik nije oprao ruke prije večere. Ranije tijekom dana, on provodi eksperimente na proizvodima prerade ugljena, a za čestice ručak sulfaminbenzoynoy kiselina hit znanstvenik je jezikom.

U 1884 Falberg patentirao saharin, međutim, način da ga proizvesti u industrijskim razmjerima, razvila tek u 1950.

Saharin je važno otkriće, posebno za dijabetes: Nije apsorbira u ljudskom tijelu, to nema nikakvog utjecaja na razine inzulina u krvi i gotovo bez energetske vrijednosti hrane - kalorije.

Iako je saharin bio komercijalni program nedugo nakon otkrića, to je popularnost stekao je tijekom Prvog svjetskog rata, kada je šećer postao rijetki. saharin popularnost rasla samo dalje - u 60 i 70-ih, on je počeo da se koristi u dijetetske hrane i pića. U Sjedinjenim Američkim Državama saharin, često se nudi u restoranima - to je postao standardni alternativa šećer.

Među medicinske zajednice, ne postoji konsenzus o opasnostima i sigurnosti umjetnog sladila. Po prvi put o mogućim opasnostima saharin u SAD govorio je u ranim 1900-ih, predsjednik Theodore Roosevelt je čak i govoriti u obranu saharina (koji je, usput rečeno, „sjedi”, kao što je propisano od strane liječnika na dijeti s ovim zaslađivačem kako bi se izbjeglo dijabetes): „Svatko tko misli da saharin je opasan - idiot!”. Međutim, u 1977, FDA je agencija odgovorna za sigurnost hrane i lijekova je ponudio da se zabrani proizvodnje saharina, kao Kanada i Sovjetski Savez, na temelju suđenja potetsiala kancerogene tvari. FDA je prijedlog naišao na velik otpor od dijabetičara i kongresnom ograničenog naloga režije (slično danas cigarete Izdvojeno) ispisati upozorenje o mogućoj šteti za zdravlje ambalaži koji ga sadrži.

Godine 2000., nakon novog istraživanja, američki Kongres „pomilovao” saharin, a sada je u SAD-u proizvođači nisu dužni obavijestiti potrošača o svojim nedokazanim potencijalne nuspojave. Saharin je odobren od strane WHO-a i odobren je za uporabu u 90 zemalja, uključujući i Rusiju.

Otvaranje Konstantin Falberga povremeni čvrsto uspostavljena u ljudskom životu: saharin i njegovi proizvodi mogu se naći u mnogim bitnim stvarima iz našeg svakodnevnog života - od paste za zube i gužve na toner laser pisača i vulkanizirane gume.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan