Ciljevi i značaj kliničku prehranu

Poznato je da se ne može doći u današnjim zdrave hrane samo dijetalne smjernice za utvrđivanje u tijelo pacijenta, ali dijeta kod kuće, takav pojednostavljeni pristup je osobito prikladno.

Zdrava osoba obično odabere jela po želji, u skladu sa svojim znanjem o pravilnoj prehrani, navikama i obiteljskim tradicijama. Bolesna osoba treba odabrati svoje obroke, bez obzira na bolest. Ovdje u ovom izboru, a mi želimo da vam pomogne. Kada je dijeta tijelo mora primiti sve proizvode mu je potrebno za život. To se ne smije zaboraviti, posebno za kronične bolesti, kada se promatra dijeta za dugo vremena, ponekad i za život, kao što je dijabetes. U nekim akutnim bolestima, kao što su napad od bilijarne kolike, stroga dijeta uočen je za kratko vrijeme, a onda se osoba može vratiti na normalnu izbornika. U tom slučaju, dijeta je prijelazni oblik hrane, iz kojeg uravnotežena prehrana može ići.

O bilo koja hrana se ne može kategorički reći da je prehrana. Ne postoji univerzalni dijeta proizvod, preporučuje se za sve bolesti. To nije, na primjer, takav univerzalni hrana griz ili riža kaša, kontraindiciran u bolesnika s dijabetesom. Mnogo ovisi o načinu pripreme, kombinacija proizvoda, njihovim količinama i proporcijama. Bolesni ljudi često pate od nedostatka apetita, tako da njihova prehrana treba posvetiti posebnu pozornost. Hrana treba biti pripremljen, ne samo ukusna, nego i ukusno.

Većina jela, namijenjen pacijenta, može biti slani, tako da oni mogu jesti i zdrava osoba. Neslan okus hrane može biti raznih biljnih začina koji poboljšavaju okus. Koristite mažuran, kopar, kumin, timijan (timijan), bosiljak, limunov sok. Možete dodati luk i češnjak, koji čine ukusnu neslan hranu.

Moderna prehrana (dijetetika) se bavi ne samo u znanstvenom istraživanju o utjecaju hrane tijelo, sklon je kombinirati rezultate ovih studija sa zahtjevima hrane bolesnih osoba koja želi uživati ​​u hrani češće nego zdrave osobe. Apetit - želja da uzmu hrane, koja je uzbuđen ugodan miris svojstven mnogim jelima, njihovim bojama, određene temperature i posluživanje. Ti čimbenici ne može mjeriti, ali oni imaju utjecaj na pacijenta, a time i - rezultati liječenja.

U izradi izbornik dijeta mora uzeti u obzir pacijentove navike, njegov ukus, uzeti u obzir vrstu i stadij bolesti, kao i glavni cilj i rezultate koje smo očekivali iz prehrane. Obroci moraju ispunjavati jela pacijent mora izmjenjivati, treba isključiti inferiornost i monotoniju. "može" i "ne sme" - to je samo preporuka, vrijedi i za kratko vrijeme. Ono što na prvi pogled je bio zabranjen, nakon određenog vremena može biti dopušteno.

Kuhanje pisanje za pacijenta - zahtjevan zadatak, koji zahtijeva imaginaciju, domišljatost, dobre volje i ljubavi. Kad dijeta ne bi trebala zaboraviti način prehrane. Ne bi trebalo biti više i sporije, nikada prejesti, uzeti u obzir strukturu, veličinu i količinu hrane. Jednako je važno odgovarajuće temperature hrane, njegov estetski izgled i okoliš u kojem se uzima hrana. Soba bi trebala biti čista i ugodna za sve naše osjetila tijekom obroka smo bili zadovoljni. Pacijent treba jesti polako, žvakati hranu dobro, obilno navlažite sa slinom i da u potpunosti koncentrirati na hranu. Ni u kojem slučaju ne mogu jesti, kako kažu "pohlepno"To je brzo i mnogo. Bolje je koristiti manje tanjure i pribor za jelo.

Dijeta zajednica je korisna u gotovo svim vrstama bolesti. U ovoj knjizi ćemo se usredotočiti na zajednički bolest u kojoj je pacijent liječiti kod kuće. Određene vrste dijeta, kao što su prehrana, nježni probavni organi, mogu se koristiti za mnoge bolesti - želuca, žučnog mjehura, gušterače, i drugi.

Druga skupina hrane uključen u prehrani za metaboličkih poremećaja (metabolička dijeta), kada je to važno u iznosu od hrane koja se konzumira, namijenjen osobama koje pate od dijabetesa i pretilosti koji trebaju izgubiti težinu u razdoblju oporavka, kao i uravnotežene prehrane za zdrave ljude ,

Tako da odgovorno mogu započeti kuhanje za pacijenta, na početku svakog poglavlja, ukratko ćemo vas upoznati s osnovnim načelima prehrane s određenim bolestima.

Materijal je preuzet iz izvora diabethelp.org