Maltitol i izomaltol

U dijabetesa, mnogi pacijenti doživljavaju vrlo poseban prirodu bolesti, koja je formirana kao rezultat rada tijela i reakcije na tvari koje su sadržane u hrani i tekućine.

To je razlog zašto je tema tako relevantan sladila za dijabetičare - jer puno šećera ne može, ali ponekad ona želi jesti slatko!

Sladila kao što su maltitol i izomaltol postati dobra alternativa za redovite šećer.

Naravno, prije svega je potrebno nositi s činjenicom da predstavlja svaki dodatak odvojeno. I mi početi s maltitol.

maltitol

Malta je kristalni bijeli prah koji nema miris.

O prehrambenim aditivima tržištu maltitol označen pod simbolom E965 - jasno izražen slatki okus, savršeno je topljiv u vodi i što je najvažnije, to je dobar izbor za dijabetičare.

S obzirom na činjenicu da je taj stabilizator, on ima gotovo nikakav učinak na razinu šećera u krvi, za razliku od konvencionalne stolni šećer.

izomaltol

Izomaltol, pak, pokazuje i indeks E953, i to je jedan od najpoznatijih predstavnika aditiva niskokalorični sadrži ugljikohidrate, koji, kao i maltitol, ima vrlo mali učinak na glikemije.

Nakon što je sličnu strukturu u maltitol kristala, izomalt još manje kalorija, a ima i više „opušteno” glikemijski indeks. Zato je ovaj zaslađivač naširoko koristi u kuhanju jela za dijabetičare, kao i mnogih dijetalnih slastica i slatkiša.

To je manje sladak kao šećer, oko 50-60%. Ako govorimo o Malti i izomalta, drugi aditiv je malo sofisticiraniji i korisno.

Za korištenje dodataka podataka treba i dalje biti vrlo oprezni, nakon savjetovanja s liječnika. Uostalom, ne zna se kako tijelo može apsorbirati sladila dobrodošli u načelu, da ne spominjem nikakve posebne vrste.

Osim toga, maltitol i izomaltol treba odgoditi u slučaju kada inzulinski pripravci su u sukobu s tim dodacima - to ovisi o specifičnim proizvodima, tako da je ovaj faktor svakako treba uzeti u obzir.

Općenito, ovi zaslađivači su mnogo više koristan izvedbeni od običnog šećera, koja je vrlo slabo apsorbira u tijelo pacijenta s dijabetesom.