Znanstvenici su otkrili zašto šećera zamjene ne pomažu u mršavljenju

Već dugi niz godina, znanstvenici su zbunjeni zašto su ne-nutritivna umjetna sladila ne pomažu u mršavljenju, ali čak imati suprotan učinak. Istraživači su otkrili da su umjetna sladila, čak i ako oni ne sadrže šećer imaju izravan utjecaj na sposobnost tijela da koristi glukozu. Smanjena tolerancija glukoze, u pravilu, se javlja kada tijelo ne može nositi s velikim količinama šećera u prehrani - prvi korak na putu do metaboličkog sindroma i dijabetesa.

Znanstvenici miševima daje vodu s dodatkom tri najčešće koristi umjetni zaslađivač u količini koja odgovara onima dopušteno u Sjedinjenim Američkim Državama za hranu i lijekove. Ovi miševi pojavio poremećaj tolerancije glukoze u odnosu na miševe koji su pili običnu vodu ili šećer vode. Ponavljanje pokusa s različitim vrstama miševa s različitim dozama i umjetnih sladila uzrokuju iste rezultate.

Znanstvenici su proučavali hipoteza crijevne mikroflore koji su uključeni u ovaj fenomen. Oni pretpostavlja da su bakterije počinju reagirati na umjetna sladila, koje tijelo ne prepoznaje kao „hrana”. U stvari, sladila se ne apsorbiraju u probavnom traktu, ali prolaz okrenut bilijuna bakterija u crijevima.

Istraživači su počeli davati miševi antibiotiki- to je dovelo do nestanka učinka sladila na metabolizam glukoze. Nadalje, oni su patili od mikrobiota miševa koji su konzumirali umjetna sladila na miševima koji ih ne koriste - kao rezultat poremećene tolerancije glukoze dogodila u miševa primatelja. To je bio uvjerljiv dokaz da je promjena crijevne mikroflore ima izravan utjecaj na njihov metabolizam domaćina. mikroflore karakteristika ovih miševa pokazala duboke promjene u njihovim populacijama bakterija, uključujući i nove mikrobne funkcije koje dovode do pretilosti i dijabetesa u miševa i ljudi.

Elinav i profesor Segal bi željeli vidjeti vezu između prehrane i crijevne mikroflore kod ljudi. Ovdje su pronašli snažnu pozitivnu korelaciju između konzumacije umjetnih sladila, crijevnih bakterija i sklonost poremećene tolerancije glukoze. Zatim su proveli kontrolirani pokus tražeći dobrovoljce da konzumiraju umjetno zaslađena proizvode tijekom tjedna, a zatim provjerite razinu glukoze i crijevne mikroflore.

Istraživanja su pokazala da su mnogi, ali ne svi nastaju smanjene tolerancije glukoze nakon samo jednog tjedna konzumacije umjetnih sladila. Sastav njihove crijevne mikroflore objasnio razliku: istraživači su otkrili dvije različite populacije ljudskih crijevnih bakterija - neke uzrok netrpeljivosti izazvane glukoze kada je izložen sladila, a drugi nije imao učinka. Elinav vjeruje da su neke od bakterija u ljudima, u kojima je bio i intoleranciju glukoze, odgovorili su na kemijski sastav zaslađivača, koji izazivaju upalnu reakciju sličnu predoziranja šećerom.

Eran Segal vjeruje da su”rezultati naših pokusa, naglasiti važnost personalizirane medicine i prehrane. Vjerujemo da je sveobuhvatna analiza pojedinačnih genoma, microbiome i prehrambene navike će vam pomoći da shvatite kako hrana i dodaci hrani utječu na ljudsko zdravlje i rizik od bolesti. "

Više u znanstvenim člancima:

Suec, Jotham- Korem, Tal- Zeevi, David- Zilberman-Schapira, Gili- Thaiss Christoph A. et al. (2014) Umjetni zaslađivači izazivaju netoleranciju glukoze promjenom crijevne mikrobne // Priroda Publishing Group, podjela Macmillan Publishers Limited.